Грузинский батончик, сладкая колбаска, и даже вино на веревочке. Как только её не называют, догадались? Так это же «чурчхела». Много не только названий, но и вопросов связанных с этим лакомством. Самый распространенный вопрос: Из чего она состоит?
Сейчас расскажу. Для начинки берут орехи, в основном лесные или грецкие. Сироп делают из сока с добавлением муки. В классическом варианте берут виноградный сок. Цвет при термической обработке изменяется из бардового в коричневый.
Цвет натуральной «чурчхелы» именно коричневый. Спросите, почему она бывает красная или зеленая? Ответ простой, добавляют красители. Именно красители дают яркие и не естественные оттенки. Поэтому если есть упаковка, то желательно читать состав, а если нет упаковки, то тогда в идеале покупать у проверенных продавцов.
Чем более невзрачный вид у лакомства, без ярких красок, тем лучше. Чурчхелу нужно выбирать более естественных цветов, даже если у неё есть белый налет, это признак того, что откристаллизовалась глюкоза, это значит, что она сделана на натуральном виноградном соке.
С ингредиентами разобрались, теперь переходим к форме. Она многих до сих пор удивляет. А получается она такой, потому что на веревку нанизывают орехи, как бусы и потом отправляют в сироп. Чурчхелу опускают в сироп минимум два раза, можно больше.
Затем лакомство подвешивают, и оставляют сушиться на двое суток в тени. Ещё спрашивают, можно ли есть чурчхелу на пляже когда тридцать градусов жары? Есть то можно, а вот покупать не стоит.
Если вы покупаете чурчхелу на пляже, то велика вероятность того, что она собрала все бактерии и весь песок пляжа на себя, и отравиться, особенно при сниженном иммунитете очень легко.
Так что лучше не рисковать и брать в магазине или на рынке. Ещё перед покупкой проверяем на ощупь, правильная чурчхела упругая, гнется, и не ломается.
#чурчхела #сладости #колбаса #батончик #рецепт #еда #покупки #лето #море
Если вам понравилась, ставьте лайк и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен - «Семья Козырь»
Спасибо, что дочитали данную статью до конца!
💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓