Ну что товарищи, давненько я хотел устроить вам настоящий виски-баттл, но всё никак кандидатур не подбиралось, а тут мне удалось заиметь в коллекцию виски из страны восходящего солнца и я сразу понял, что это будет настоящая схватка!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, пейте ответственно.
Сегодняшние "бойцы"
Итак, у нас сегодня те то что битва разных школ производства виски, нет, у нас целая битва континентов!
Европу представит Ирландия, со своим, не побоюсь этого слова, уникальным представителем - виски West Cork "Irish stout cask"
Про этот виски я уже подробно рассказывал в своей обзорной дегустации, с которой вы можете ознакомиться сейчас, или после прочтения статьи (лучше после).
Если вкратце, то это стандартный-нестандартный ирландец.
Почему стандартный - классические три перегонки в медных кубах, купаж и исключительно ирландское сырье.
Нестандартный - большинство спиртов в нем - зерновые, и лишь малая часть, т.е. около 25% купажа - солодовые.
Плюс, виски выдерживался минимум три года в бочках из-под бурбона, а потом еще полгода в дубовых бочках, в которых ранее выдерживался Ирландский стаут "Black`s"!
Крепость стандартная 40% об.
Страну восходящего солнца представляет виски IWAI от дистиллерии Mars Shinshu Distillery
Вы можете спросить, а какого рожна я решил, что эти два виски вообще можно сравнивать? Но не спешите бросаться помидорами, да ботинками!
Я также имел честь быть знакомым с собратом сегодняшней статьи, виски IWAI Tradition, о котором подробно рассказывал в этой статье и тот виски мне безумно понравился! Ведь в нем успешно сочеталась японская философия, высокие стандарты производства, а также интересный бленд с прекрасным сочетанием выдержки в разных дубовых бочках, среди которых были и бочки из-под бурбона, и бочки из-под хереса, и бочки из редкого японского дуба "Мизунара"!
Но сегодняшний боец несколько отличается от своего собрата, IWAI - наиболее классическая, "первородная" интерпретация японского виски как такового.
Вкратце - 1950х годах японцы загорелись производством собственного виски, и пионерами в этом деле стали как раз Киитиро Ивай и Масатаки Такэтцуру! Причем первый был наставником второго. Идея завернулась настолько глобально, что Такэтцуру был отправлен в командировку в Шотландию, дабы изучить производство знаменитых скотчей. По возвращению, они начали производить виски по шотландскому образу и подобию, и IWAI - как раз отблеск того самого, первого японского виски, который назван в честь своего создателя - Киитиро Иваи.
Все еще непонятно, почему эти вискари можно сравнивать? Поясняю!
IWAI, также как и West Cork является купажом зерновых и солодовых спиртов, причем японский самурай также как и его ирландский визави предлагает нам бОльшую часть зерновых спиртов в своем составе, и меньшую часть - солодовых. Иными словами - этот виски, вдохновлен бурбоном!
Кроме того, отголоски "шотландской школы" говорят и о том, что перегонок тут было две, вместо ирландских трех, вода для виски тут добывается с глубины 120 метров, а сами дистилляты выдерживаются минимум три года в бочках из-под американского бурбона!
Крепость у японского виски стандартная - 40% об.
Приятна смерть в объятьях гейши - достойна в объятьях битвы
Итак, переходим непосредственно к сравнению сегодняшних конкурсантов!
Внешний вид
Удивительно, но на мой взгляд, внешне оба бойца практически идентичны, возможно, IWAI совсем немного смуглее смотрится, нежели его ирландский соперник, ну очень похожи по цвету.
Однако, покрутив напитки в бокале я заметил, что IWAI имеет более маслянистую, сбитую текстуру, нежели West Cork, это может говорить о более длительной выдержки его японского визави, ведь указанные на этикетке 3 года - минимальный срок, максимального - нет.
Аромат!
Сначала самурай:
Сдержанный, но увесистый, подобно острой катане он пронзает рецепторы и дает понять, кто он есть на самом деле. Морская соль, легкие, но отчетливые цветочные оттенки, нотки личи, и обожженая дубовая бочка со сливочным оттенком. Довольно дерзкий, но приятный.
Теперь ирландец:
Ирландец определенно чуть скучнее в ароматике, но за счет этого чуть более мягче, зерновые не так пронзительны как у японского конкурента, но и не так отчетливы для понимания. Совсем немного сливок, бочка и едва уловимые, угольные нотки стаута.
Вкус!
Самурай:
Очень мягко, нет, ОЧЕНЬ МЯГКО, совершенно мягко и притягательно, я должен сказать, выпил, и тут же хочется еще! Пробуем второй раз!
Снова солоноватые оттенки, бочка бочка бочка и легкая, ненавязчивая цветочно-ванильная история в послевкусии, вместе с грушей. Вау!
Ирландец:
Тоже очень мягко, прям сравнимо мягко с соперником из японии! Удивительно, оба виски предлагают нам бОльшую часть зерновых спиртов, но эта бОльшая часть совершенно их не портит, а наоборот! Кислые, ирландские яблочки, дубовые бочки и темное пивко (смахивает на Гиннес), но виски определенно жестче самурая.
Выводы
Начнем с того, что оба экземпляра мне удалось приобрести в в проекте LUDING, где с моим фирменным промокодом ALCOMANIAC до конца лета все ещё можно получить скидку до 35%!
Касательно выводов - оба виски действительно ОЧЕНЬ схожи своим профилем, много зерновых спиртов, сравнимая выдержка и тп.
НО! Тем не менее, это виски с разных концов света и разным "Миром виски"!
Самурай - виски для томного вечера у камина, где не нужно никуда спешить, ведь ты уже везде успел, поверьте, погружаться с ним в мир восточной философии, читать, скажем "Буси-до", или "Искусство войны" - превеликое удовольствие!
Ирландец же напротив, эдакий, товарищ из ближайшего паба, со своим характером, нравом и харизмой, но не для одинокого вечера, потребляем в компании - ловим общий кайф и удовольствие, что вы выбираете - решать только вам!