217,7 тыс подписчиков
👌 Давайте подробнее разберем, что у меня на тарелочке.
Как видите, на такие тарелочки у меня сразу и компания нашлась.
👉 Первая тарелочка. Микс из различных салатов - источник полезной клетчатки, витаминов, минералов. Ежедневно нужно съедать не менее 50 гр. листовых салатов. Они обеспечат хороший отток желчи и работу ЖКТ, регулярный стул. Они замедляют всасывание пищи и продляют сытость. Для хорошей работы клетчатке требуется много воды: поэтому важно пить чистую воду. Первые 0,5 литра я выпиваю утром натощак, как только проснусь. И далее в течение дня между приемами пищи. За день выпиваю около 2 литров. Чай и кофе в эту норму считать нельзя, травяные чаи, компоты (без сахара), отвары, супы - можно.
Обязательно нужно заправлять салат маслом, в противном случае, клетчатка впитает и выведет жиры из другой еды. Она - как губка.
Салатные листья и зелень не считаем и можем есть без ограничений. К ним можно добавить огурец, помидор, сладкий перец, другие разрешенные овощи. Их считаем и ограничиваем, чтобы не перебрать с углеводами. Морковь, свеклу, лук, зеленый горошек тоже можно. Но в небольшом количестве и лучше свежие. Часто слышу споры об этих продуктах - можно или нельзя. Но дело не в продукте, а в его количестве, можно даже белый сахар, если это будет, например, 5 грамм на 100 гр. В составе какого-то жирного блюда. Салат из тертой вареной свеклы нельзя - будет перебор с углеводами, а, например, добавить в овощной салат 30 гр свежей свеклы можно. Будет полезно, я часто добавляю, так как свекла помогает стимулировать работу кишечника.
И не забываем про заправку - любое растительное масло, майонез, жирная сметана. Плюс - лимонный сок, уксус, соевый или бальзамический соус. Они помогают ферментации продуктов и являются кето-дружественными. Ферментация очень важна для поддержания здоровой микрофлооры на низкоуглеводном питании.
👉 Яичница - белок и насыщенные животные жиры. Желток - отличный источник животного жира. Но будьте осторожны при повышенном "плохом" холестерине. В этом случае яйца добавляем только в выпечку, на завтрак не едим, чтобы снижать холестерин.
👉 Паштет - еще один источник хорошего легкоусвояемого жира. Важно, чтобы паштет был качественным - идеально из куриной, гусиной или утиной печени. К сожалению, часто паштеты содержат большое количество углеводов - манку, крахмал, белок. Их нужно употреблять с осторожностью.
👉 Лосось и другая рыба, очень полезны как источник аминокислот, Омеги и ферментов, если это свежая соленая или копченая рыба. Хорошо стимулируют кетоз. Но в приемах пищи обязательно дополнять жирами, так как собственного жира содержат мало, даже самые жирные сорта. Можно дополнить авокадо, сливочным или растительным маслом, запечь с майонезом или сливочным соусом. Сыры - нам полезны чеддер, бри, камамбер, пармезан, российский. С осторожностью - сливочный, маскарпоне, каймак. Сыры содержат больше белка, чем жира, поэтому тоже дополняем их маслом. У меня на тарелочке можно увидеть сливочное масло, с удовольствием добавляю его ко всему. И даже утром в кофе.
Маслины - отличный продукт с растительными жирами.
🍊 На десерт - фрукты. По ломтику апельсина, грейпфрута, киви. Дома у меня всегда под рукой ягоды. Некоторые считают, что чем меньше углеводов, тем лучше и стараются избегать даже ягод и любых фруктов. Это неправильно! Углеводы нужны нам даже для производства кетонов. Это можно сравнить с зажиганием в машине, когда нужна искра для того, чтобы двигатель начал работать на бензине. Вот углеводы в нашем случае это такая искра, а жиры - основное топливо.
👉 К тому же ягоды - это один источник ферментов, которые помогут перевариванию еды. Обратите внимание, что в конце трапезы именно ягоды или разрешенные фрукты помогут ощутить сытость. Потому что фруктовые кислоты - это именно то, что нужно организму для корректного переваривания жирной еды.
Такой завтрак - много энергии и стройность без голода!
3 минуты
9 января 2024
700 читали