В детстве я терпеть не могла сушенную зелень. Помню, что мама даже не добавляла ее в суп, потому что с ней я не ела. Время бежит неумолимо и теперь я истинный ценитель зелени, в том числе и сушенной. Но вот мой младший ребенок тоже не ест блюда с сушенной зеленью. Именно потому часть зелени, а именно укроп, я сейчас не только сушу, но и замораживаю. Кстати, в таком виде он отлично подходит для салатов и соусов (знаете знаменитый сметанно-чесночный соус? Для него такой укроп идеален).
Каким образом замораживаю? Обрываю веточки укропа, промываю, обсушиваю.
Мелко режу. Мне удобнее это делать ножницами. Чеснок тру на терке. Из пропорций примерно на 6 частей укропа - 1 часть чеснока. В таком случае заморозка получается довольно острой, тут надо регулировать по своему вкусу.
Перемешиваю, вливаю немного растительного масла.
И выкладываю эту смесь в маленькие силиконовые формочки. Их преждевременно ставлю на противень. Прижимаю.
Сверху добавляю немного воды, тогда готовые заморозки получаются более правильной формы.
Отправляю в морозилку. Когда данная смесь полностью схватится, выкладываю эти кусочки в мешочек, они уже не слипнутся.
Вот такой легкий, быстрый и очень вкусный способ. Зимой, когда добавляешь такой кусочек укропа с чесноком в суп (в самом конце варки), аромат лета появляется мгновенно! Любой салат, гарнир или выпечка - везде эта заморозка меня выручает! А как вы сохраняете урожай? Делитесь своими методами в комментариях, а у меня в ленте смотрите статью о всех прелестях электросушилки! Это настоящая бомба!