Как приготовить блины из чая матча

Рецепт от шеф-повара ресторана «География»

Ингредиенты для 15-20 блинов:

• Мука - 180 г
• Порошок матча - 25 г
• Молоко - 950 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахарный песок - 60 г
• Соль - 2 г
• Растительное масло - 20 мл
• Клубника свежая - 50 г
• Малиновый соус, сметана, сгущенка - по 50 г

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку, порошок чая матча, сахар, соль. Все хорошо перемешать.
2. В другой миске смешать молоко и яйца, взбить массу венчиком.
3. Соединить обе смеси, взбить венчиком, разбивая комочки. Затем ввести 5 мл растительного масла, перемешать. Тесто процедить через сито для получения однородной консистенции.
4. Блины жарить на разогретой сковороде среднего размера, смазанной маслом.
5. Готовые блины сложить треугольником, украсить порезанной клубникой. Подавать с малиновым соусом, сметаной и сгущенкой.