Привет друзья, ну вот и настало долгожданное лето, в магазинах кабачки значительно подешевели, а может у кого и свои уже появились? Хочу сегодня поделиться с вами самыми простыми рецептами блюд из этого вкусного овоща.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬ НА МОЙ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ, ЗДЕСЬ САМЫЕ СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТ № 1. Витаминный салат из овощей с кабачками.
Можете что-то добавить или убрать, все ограничивается только вашей фантазией.
Я предлагаю свою заправку для салата, вы можете приготовить свою.
Кабачки нарезаю соломкой, не принципиально нарезайте как хотите, просто так они быстрее промаринуются.
Помидоры режу небольшими кубиками.
Огурцы очищаю и тоже нарезаю соломкой.
Болгарский перец, я взяла красный и зеленый, также нарезаю соломкой
Зеленый лук и немного салата.
Подготовленные продукты выкладываю в салатник.
Приготовлю заправку.
В миску кладу мелкорубленый чеснок, соль, черный молотый перец, горчицу, у меня она сладкая, 9% уксус, все хорошо перетираю, добавляю в эту смесь еще молотый кориандр, вливаю подсолнечное масло 3-4 - х ложек будет достаточно.
Подготовленной смесью заправляю салат и отправляю его в холодильник на 20 минут.
Салат промариновался, получился он очень вкусный, здесь чувствуется вкус всех продуктов, а главное, что он еще и очень полезный.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ САЛАТА (количество может быть любым)
- Кабачки - 1 шт. (маленький)
- Болгарский перец - по 1/2 шт. разного (у меня красный и зеленый)
- Огурцы - 1 шт. (небольшой)
- Помидоры - 1 шт.
- Зелень - лук и салат
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- Соль, перец
- Сладкая горчица - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л. (можно сок лимона)
- Чеснок - 1 зубчик
- Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3-4 ст. л.
****************************
РЕЦЕПТ № 2. Котлеты с кабачками.
Уж больно они мне нравятся, я конечно и зимой их готовлю, но летом чаще. Для зимы кабачки специально мелко натираю и замораживаю, очень удобно.
Получаются такие котлеты не только вкусными, но еще очень сочными и мягкими. Я использую куриный фарш, но можно взять любой, а еще их не обязательно жарить, можно запечь в духовке, будет еще и полезно.
Куриный фарш, кладу в посуду, добавляю к нему натертые на самой мелкой терке кабачки, я их не отжимаю, так будет сочнее.
Солю, перчу, добавляю мелко нарезанный лук и чеснок, еще кладу сюда желток одного яйца, ну можно и не добавлять, фарш и так хорошо держит форму.
Все хорошо перемешиваю и отбиваю. Формую котлеты, обваливаю их в муке, можно в панировочных сухарях.
Наливаю на сковороду подсолнечное масло, слегка его нагреваю выкладываю подготовленные котлеты, пока выкладываю котлеты масло нагреется, накрываю их крышкой, нагрев убавляю.
Обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовилось все буквально 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ даны на 9 котлет
- Фарш куриный - 400 гр.
- Кабачки - 200 гр.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- 1/2 мякоти помидора ( можно не добавлять)
- Желток одного яйца (можно не добавлять)
- Соль, перец
- Мука или панировочные сухари
- Масло для обжарки
*********************
РЕЦЕПТ № 3. Запеканка с мясом и кабачками.
На ее приготовление уходит буквально 15 минут, а все остальное время за вас готовит духовка.
1. Куриную грудку разрезаю вдоль, у меня она большая, поэтому получилось четыре куска.
Грудку солю, перчу, добавляю приправу, берите какую любите..
Противень смазываю маслом, выкладываю на него грудку.
2. Стручковую фасоль, немного порежу, чтобы была мельче (можете этого не делать), болгарский перец нарезаю мелкими кубиками.
Кабачки, лук и картофель (его взяла буквально грамм 50), нарезаю соломкой. Я даю свой набор овощей, вы берите что любите.
Выкладываю на грудку лук, картофель, стручковую фасоль, кабачки, свержу выкладываю болгарский перец.
Все немного присаливаю. Да, я еще овощи посыпала куриным бульоном Роллтон, ну вот дает он какую-то изюминку блюду.
3. ПРИГОТОВЛЮ СОУС.
Беру сметану, майонез, мелко нарубленный чеснок (можно выдавить через чеснокодавилку), нашинкованную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), все хорошо перемешиваю и поливаю этим соусом подготовленные овощи.
4. Ставлю запекаться в духовку на 180 градусов на 40 минут.
Можно минут за 5-10 до конца приготовления посыпать все это великолепие натертым сыром, но я этого не делала и так вкусно получилось.
Готовую грудку выкладываю на тарелку и подаю к столу. Поверьте, получилась она очень сочная, а какая вкусная. И все это благодаря кабачкам.
У нас остался кусочек и я убрала в холодильник, попробовала это блюдо в холодном виде, как не странно было вкусно. Так, что можно рекомендовать его как в холодном, так и в горячем виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 400 гр.
Кабачки - 200-300 гр.
Картофель - 1 шт.
Фасоль - 100 гр.
Перец болгарский (разноцветный) - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Приправа, соль, перец, 1 ч.л. куриного бульона Роллтон
ДЛЯ СОУСА:
Сметана - 2 -3 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Зелень укропа, петрушки, лука - 1 ст.л.
Соль, перец
А вы готовите что-то подобное? Поделитесь своим рецептом.
Спасибо, что дочитали до конца.