Этот рецепт родился в ходе очередного эксперимента. Приготовить его не составит труда, отлично подойдет не только для ужина, но и на праздничный стол.
Подать его можно как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. И так и так будет вкусно.
Процесс приготовления можно посмотреть в видео ниже, там же еще два рецепта из куриной грудки
Спасибо всем, кто поделился моим рецептом в соцсетях, поставил лайк и оставил свой комментарий.
Давайте готовить
Сначала подготовлю грудку.
Ее необходимо разрезать так чтобы получился один большой плат. Если в процессе разрезания образовались дырочки, то можно положить на нее небольшие кусочки мяса при отбивании они спрессуются и будет целый кусок без изъян.
Отбиваю грудку с обеих сторон.
Перекладываю ее на пищевую пленку, солю, посыпаю приправой для курицы, перчу, беру чайную ложку соевого соуса и столько же сметаны, перемешиваю и обмазываю им мясо, все это делаю только с одной стороны. Накрываю пленкой и убираю мариноваться.
Пока подготовлю начинку.
Куриную печень солю, добавляю сюда специи у меня хмели-сунели и черный свежемолотый перец, перемешиваю. Уберу.
Лук нарезаю мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
Морковь натираю на мелкой терке.
Буду их обжаривать.
Сначала лук до прозрачности, затем добавляю к нему морковь и обжариваю, добавляю столовую ложку воды, накрываю крышку, даю потомиться овощам на среднем огне до готовности. Готовые овощи снимаю со сковороды.
Здесь же обжарю печень, добавлю немного масла, даю ему нагреться и кладу печень.
Как только образовалась корочка сразу переворачиваю, также обжариваю и с другой стороны, затем нагрев убавляю до среднего, добавляю столовую ложку воды, накрываю крышкой и готовлю пять –шесть минут. Сок не выливаю, он нам еще пригодится. Готовую печень снимаю, даю ей остыть.
Остывшую печень нарезаю мелкими кубиками. Выкладываю в миску добавляю две столовые ложки оставшегося от жарки сока и мелкорубленый чеснок, хорошо перемешиваю.
Выкладываю сюда остывшие овощи, все начинка готова.
Грудка промариновалась. Выкладываю на нее подготовленный фарш, смазываю фарш домашним кетчупом (можно этого и не делать), посыпаю укропом.
С помощью пленки сворачиваю грудку в рулет.
Перекладываю на смазанный маслом противень. Поливаю грудку маслом, посыпаю паприкой, при запекании получится красивый цвет. Ставлю в холодную духовку и запекаю при 230 градусах 20 минут.
Готовый рулет снимаю с противня и даю ему остыть.
Затем нарезаю на порции, подаю к столу. Какой от него стоит аромат. Мыы. Очень вкусно.
У меня осталось немного начинки, я добавила вареные яйца и соленый огурец. Заправила сметаной. Салат ушел на ура.
Видео-рецепт, здесь же еще два рецепта из куриной грудки
Ингредиенты
- Куриная грудка – 300 гр.
- Куриная печень – 170 гр. (берите меньше у меня осталась начинка)
- Луковица – 1 шт. (у моей вес 100 гр.)
- Морковь -1 шт. (90 гр.)
- Сметана – 1 ч.л.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Кетчуп – 1 ч.л.
- Укроп, черный перец, приправа для курицы, соль, хмели-сунели, чеснок.