Свою заправку для борща я делаю без уксуса, и она отлично хранится при комнатной температуре.
К тому же способ приготовления этой борщевой заправки делает её можно сказать, правильной и полезной, ведь жарить мы ничего не будем
Итак начнём.
Первым делом пропускаем помидоры через мясорубку. Сразу добавляем соль, сахар, ещё добавляем немного томатной пасты, для придания более красивого цвета и яркого вкуса.
Перемешиваем и ставим на плиту закипать.
Тем временем трём свёклу на крупной тёрке.
Выкладываем её в кастрюлю с закипевший томатом, перемешиваем и оставляем на плите тушиться.
А сами тем временем трём морковь на крупной тёрке,
болгарский перец режем соломкой,
а лук режем полукольцами.
Все эти подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю с томатом и свёклой. Наливаем сюда растительное масло, перемешиваем,
накрываем кастрюльку крышкой и тушим всё на небольшом огне в течение 40 - 45 минут с момента закипания овощного в кастрюле.
Как видите, мы ничего не обжариваем, а просто тушим, также мы не добавляем уксус; благодаря всему этому наша борщевая заправка получается полезная и правильная.
В конце варки я добавляю немного чеснока, перемешиваю и тушу с чесноком ещё минут 10.
Раскладываем заправку для борща по чистым, стерилизованным баночкам, закрываем баночки крышками,
переворачиваем их крышками вниз и убираем в тёплое место для медленного остывания.
✅👉 Уверена, что вам понравятся эти рецепты:
✅А этот рецепт👇 я придумала сама:
Выход ~4,5 л готового продукта.
РЕЦЕПТ:
Свёкла - 1 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 1 кг
Болгарский перец - 0,5 кг
Помидоры - 1,5 кг
Томатная паста - 3 - 4 ст ложки
Растительное масло - 1 стакан (190 мл)
Соль - 2 ст ложки (50 - 60 г)
Сахар - 2 ст ложки (50 - 60 г)
Чеснок - 6 - 7 зубчиков
А это короткий видео рецепт:
✅👉Квашеные овощи «АССОРТИ». Правильный рассол:
Надеюсь что вам понравился этот рецепт. Пишите в комментариях, как вы делаете заправку для борща на зиму.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита. С уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»
#статьядзен #заготовкиназиму #людмилаплехановаготовимвместе #борщ #обеддлявсейсемьи #полезныесоветы #путешествия