Всем привет! C вами КулиМария.
Настало время поделиться с вами, на мой скромный взгляд, одним из лучших рецептов яблочного пирога. Сезон яблок, всё таки! Грех не воспользоваться. Для разнообразия - самый раз. Не знаю кто придумал такое сочетание пирога и крема, но он явно знает в этом толк, дорогие друзья. Просто шедеврально, я по-другому и сказать не могу.
Если у вас завалялись пару яблок и немного свободного времени, то попробуйте приготовить такой пирог, вдруг вам понравится.
Для приготовления понадобится:
- яйцо - 2 шт
- молоко - 100 мл
- сахар - 100 гр
- мука - 200 гр
- разрыхлитель - 10 гр
- Ванилин - 1,5 гр (1 пакетик)
- яблоки - 2 шт
Крем:
- яйцо - 1 шт
- сахар - 70 гр
- крахмал кукурузный - 15 гр
- молоко - 250 мл
Приступим к приготовлению
Начнём с крема.
Для этого в кастрюлю с толстым дном всыпаю 70 гр сахара и 1 яйцо, перемешиваю. Добавляю 15 гр крахмала и опять перемешиваю, чтобы не было комочков, и только потом вливаю молоко 250 мл.
Включаю плиту на среднюю температуру, ставлю кастрюлю и, постоянно помешивая, довожу до загустения.
Помешивайте постоянно не отходите от плиты, крем такой что вроде жидкий, жидкий мешаешь его мешаешь, а он потом резко бац и загустел, стоит отвернуться и он пригорел.
Готовый крем переложила в кондитерский мешок (можно в обычный пакет, потом уголочек отрежете и можно использовать) завязала и оставила немного остыть. Тем временем, занялась тестом для пирога.
В чашу разбиваем 2 яйца и 100 гр сахара (если любите послаще, то можно взять 150 гр сахара) и взбиваем в пышную белую пену.
Я взбивала где-то 6-7 минут.
В муку 200 гр добавила разрыхлитель 10 гр и пакетик ванилина 1,5 гр, всё перемешала.
Добавила в миску к миксеру: молоко 100 мл, смесь муки, крахмала и ванилина и еще раз всё перемешала.
Яблоки очистила от кожуры и нарезала небольшими кубиками.
Нарезанные яблоки всыпала в миску с тестом, перемешала.
Тесто выложила в круглую форму диаметром 18 см, разровняла.
Дно формы застелила кондитерской бумагой
На кондитерском мешке (или пакете) с кремом отрезала кончик и выдавила крем спиралью (выдавливаем весь крем). Поставила в разогретую духовку до 180-200 градусов на 35-40 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Буду благодарна за ваш бесценный "кулинарный" лайк 👍 Подписывайтесь на мой канал
И готовьте с любовью! 😘