Добрый день, уважаемые подписчики и гости! Продолжается сезон яблок, и сегодня я испекла один из любимых в нашей семье яблочных пирогов - "Цветаевский".
Способ приготовления:
Сливочное масло растопить, добавить сметану. Хорошо перемешать.
Добавить муку (можно не просеивать), смешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое нежное тесто. Закрываем тесто пищевой пленкой, отправляем на 20 минут в холодильник.
Распределяем тесто по форме. Тесто настолько мягкое, что его можно распределить прямо руками, не раскатывая. Диаметр моей формы 20 см.
Далее убираем форму с тестом в холодильник.
Яблоки очищаем от семян, тонко нарезаем.
Готовим заливку. К сметане добавляем сахар, ванильный сахар, яйца, муку, хорошо перемешиваем.
Вот такая заливка для пирога у меня получилась. Однородная, консистенция как на оладьи.
Выкладываем яблоки в форму, выливаем сверху заливку.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку, готовим примерно 50-60 минут. Тесто должно стать золотистого цвета, а заливка загустеть.
Готовый пирог нужно хорошо охладить, а затем уже разрезать (заливка хорошо застынет и не будет течь).
Ингредиенты:
тесто:
- сметана-120 г,
- мука-200 г,
- сливочное масло-140 г,
- разрыхлитель-1 ч. л.
заливка:
сметана-350 г,
яйца-3 шт.,
сахар-250 г,
ванильный сахар-1 пакетик,
мука-50 г,
яблоки-5-6 шт.
Приятного аппетита!
Поставьте лайк, если статья была полезной.
Поделитесь в комментариях своими отзывами о рецепте, с удовольствием ознакомлюсь с ними.
Подпишите на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты и вы сможете увидеть больше полезных публикаций.
Всем хорошего дня и удачи!