Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня я готовлю очень вкусную остренькую закуску из кабачков. Такую закуску любит готовить моя мама, собственно, без нее не обходится ни один летний стол. Называется она "как грузди" (мой муж называет ее "грибные кабачки"). Действительно, чем-то похоже. Готовится не просто, а очень просто, с молодой картошечкой лучше и не придумаешь! Кстати стоит такая закуска долго, может и неделю в холодильнике стоять. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).
А вот еще несколько рецептов приготовления блюд из кабачков, опубликованных на канале не так давно. (Ссылки на рецепты 👇)
Способ приготовления:
Кабачки очистить, нарезать кусками толщиной не более 0,5 см.
На растительном масле обжарить кабачки до золотистого цвета. Сильно не обжариваем, кабачки должны сохранить целостность, каша нам не нужна. Обжаренные кусочки кабачков выложить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.
Морковь натереть на крупной терке, зелень порубить, чеснок мелко нарезать. Все перемешать, посолить, поперчить.
В миску выкладываем слоями: кабачки-морковная смесь-кабачки и т. д. Сверху обязательно закрываем слоем морковной смеси. Ставим все под гнет и убираем в холодильник на сутки (можно чуть меньше).
Пару раз за это время пробуем. Если не хватает соли, сливаем из миски сок, солим его, заливаем назад.
Закуска "как грузди" готова. Очень вкусно с молодой картошечкой!
Ингредиенты:
- Кабачок-2 шт. среднего размера,
- морковь-2 шт. крупные,
- зелень (укроп, петрушка)-пучок,
- чеснок-4-5 средних зубчиков,
- соль, перец-по вкусу,
- масло для жарки
Как я из 1 кабачка, 1 моркови и 1 яйца готовлю вкусный ужин (жарить ничего не нужно, нежное диетическое блюдо)
В сезон кабачков готовлю "кабачковые пирожки" почти каждый день (вроде все просто, но как же вкусно и нежно получается)
Освоила новую закуску из кабачков. Очень похожа на грибы по-корейски (минимум продуктов, со стола исчезает первой)
Приятного аппетита!
А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.
Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttinсли Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях. Мне будет очень приятно.