Добрый день, друзья! Сегодня я покажу необычный способ приготовления пирога. Он получается двухслойный, с прослойкой джема, очень нежный и просто тающий во рту!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, высыпаем 100 г сахара, добавляем несколько капель ванильного экстракта, либо 0,5 ч.л. ванилина и миксером взбиваем до посветления и пышности массы.
Теперь в тесто выливаем 90 мл растительного масла без запаха и 100 мл молока. И на слабых оборотах миксера перемешиваем до однородности. Молоко должно быть комнатной температуры.
Далее добавляем сухие ингредиенты – муку и 10 г разрыхлителя. В среднем муки уходит 160-180 г, сегодня я положила 160 г. Снова миксером на самых низких оборотах перемешиваем тесто. В итоге оно получается по консистенции похоже на густую сметану.
Разделяем тесто на две равные части.
Берём форму для запекания диаметром 20 см. Подойдёт любая – металлическая, силиконовая или стеклянная. Дно застилаем бумагой для выпечки, лишнюю обрезаем. Вместо бумаги можно форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Переливаем первую часть теста в форму.
Лопаткой равномерно его распределяем и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку ровно на 15 минут.
Пока выпекается корж подготовим джем и обжарим орешки, у меня арахис. А джем я взяла абрикосовый, но можно брать абсолютно любой.
Прошло 15 минут, достаём бисквит из духовки и на горячий корж выливаем половину джема. Равномерно его распределяем и сверху выливаем вторую часть теста.
Лопаткой помогаем тесту распределиться по всему диаметру формы и ставим пирог снова в духовку, тоже на 15 минут. Бисквитное тесто очень хорошо поднимается, пирог получается высокий и ровный.
Достаём его из духовки и выливаем вторую часть джема. Ложкой смазываем верхний корж и присыпаем арахисом. Я орешки измельчаю, но люблю, чтобы были и мелкие кусочки, и в тоже время попадались крупные. Даём пирогу полностью остыть.
Затем отделяем его от стенок формы, снимаем боковую панель, перекладываем на тарелку и подаём к столу.
Пирог получается мягкий, нежный, просто тающий во рту! С ним не возникнет никаких трудностей, готовится из простых ингредиентов, но необычным способом, который облегчает нам работу – не нужно разрезать бисквит на 2 равные части или выпекать коржи поочерёдно и в разных формах.
Пробуйте, я уверена, что вам этот пирог очень понравится и он займёт почётное место в вашей кулинарной книге. Делитесь рецептом с мамой, сестрой или подругой и не забывайте поставить пальчик вверх. Я очень ценю Вашу обратную связь! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 100 г
ванильный экстракт - несколько капель
растительное масло - 90 мл
молоко - 100 мл
разрыхлитель - 10 г
мука - 160-180 г
Дополнительно:
джем (абрикосовый) - 250 г
орешки (арахис) - 80 г
******************************************