Называю это пирожное Рафаэлло, так как вкус максимально приближен ко вкусу конфет Рафаэлло. Только пирожное получается очень нежное, у него прекрасный сливочный вкус. Плюс еще замечательный вкус миндаля и кокоса. Пирожное без хруста, состоит из 5 ингредиентов, хорошо держит форму, готовится очень просто и легко. Оно очень ароматное и вкусное.
Порции 8 шт.
Время подготовки 40 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 150 г творожного сыра
- 80 г кокосовой стружки
- 70 г сгущенного молока
- 50 г сливочного масла
- 30 г миндаля
Инструкции
1. Творожный сыр выкладываем в миску. Его можно заменить на сливочный сыр.
2. Добавляем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Сыр, масло и молоко дают прекрасный сливочный вкус.
3. Недолго взбиваем венчиком или миксером, как у меня. Пробуем на сахар (для меня сладко). Если кажется, что сахара мало, добавляем сахарную пудру. Дополнительная порция сгущенки сделает смесь жидковатой (это не надо).
4. Заранее миндаль подсушиваем на сковороде и хорошо измельчаем в кофемолке или в ступке, как у меня. Добавляем в крем.
5. Высыпаем кокосовую стружку (50 г).
6. Хорошо перемешиваем. Смесь получается не очень густой. Накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
7. Через 30 минут смесь становится густой. Захватываемее ложкой, формуем шарики (9 шт.) и обваливаем их в кокосовой стружке (30 г).
8. Готовое пирожное Рафаэлло сразу подаем на стол (храним в холодильнике). Это очень вкусный десерт с прекрасным сливочным, миндальным и кокосовым вкусом. Пирожное очень нежное, но хорошо держит форму.
Приятного аппетита!!!