Уже совсем скоро наступит весна, а это значит, что все чаще на наших столах будут появляться салаты из свежих овощей. Портить вкус овощей майонезом на хочется, да и лишние сантиметры на талии совершенно ни к чему. Да, можно заправить салат хорошим нерафинированным растительным маслом. Но иногда хочется разнообразия, особенно если ждешь гостей.
У меня есть прекрасная альтернатива - соус на основе авокадо. Готовлю его буквально за 3 минуты. Его можно подавать не только в качестве заправки для салатов, но и подавать к различным горячим блюдам или закускам. В общем применять его можно как угодно, главное проявить фантазию.
Итак, самое трудоемкое в этом рецепте - почистить и нарезать кубиками авокадо, все остальное происходит за секунды. Я использую только половину.
Далее нужно нарезать зеленый лук. Вместо него можно использовать петрушку, шпинат и даже мяту. В зависимости от добавленной зелени соус приобретает разные оттенки вкуса, учитывайте этот момент.
Авокадо и зеленый лук отправляем в блендер, туда же добавляем сметану, лимонный сок, соль и немного сухого чеснока. Все тщательно измельчаем.
Если готовый соус покажется густоватым можно добавить 1-2 чайные ложки кипяченой воды.
Количество лимонного сока нужно регулировать на свой вкус, а если есть желание сделать соус более пикантным, то вместо сухого чеснока можно использовать свежий, предварительно освободив его от пахучей сердцевины.
С таким соусом даже обычный салат с огурцами, помидорами и луком заиграет совершенно другими красками, попробуйте и убедитесь в этом сами.
Хранится этот салат в холодильнике 2-3 дня, дольше держать не рекомендую.
Ингредиенты:
- Авокадо 1/2 шт
- Зеленый лук (или любая другая зелень)
- Сметана 2 столовые ложки
- Сок лимона, сухой чеснок и соль по вкусу
Как вам рецепт? Будете готовить?
У меня на канале есть еще один замечательный рецепт соуса на основе петрушки, он так же подойдет для заправки салатов и подачи к горячим блюдам. Полный рецепт можно найти здесь.
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!