Добрый день дорогие! Вспомнила я про рыбный пирог из консервы, да так его очень захотелось, что решила приготовить. Вроде сейчас есть в продаже много разной рыбы и готовить пирог из консервы не самый лучший вариант. Но иногда хочется, так-же как и съесть тарелочку супа из консервы, как готовила моя бабушка, это все ностальгия и я прекрасно понимаю. А вообще, такой пирог хорошо съедается по весне, когда собираешься на дачу и берешь с собой пару банок консервы и съесть ее просто так бывает скучно, вот тогда и вспоминаешь о заливном пироге.
А еще, зеленый лук, у меня он ассоциируется с весной, когда мы жили в своем доме и первая зелень доставляла столько радости. Выращенный собственноручно зеленый лук и укроп с петрушкой ароматные и вкусные.
Будем готовить пирог на скорую руку, главное, заранее сварить яйца, ну или варить их пока замешиваем тесто.
Ингредиенты для теста: кефир — 200 мл, сметана — 100 г, мука — 260 г, куриное яйцо — 3 шт, сахар — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч.л, сода — 0,5 ч. л.
Начинка: консервы рыбные — 1 банка, куриное яйцо — 2 шт, репчатый лук — 1 шт, зеленый лук — 100 г.
Приготовление.
В куриные яйца добавляем соль, сахар. Все немного взбиваем венчиком минут 7. Отправляем к яйцам кефир и сметану. Перемешиваем.
Осталось добавить муку и соду. Все перемешать до однородности. Тесто получается почти как густая сметана в которой стоит ложка.
Для начинки сварим куриные яйца. Достанем из консервы кусочки рыбы и измельчим их. Отдельно нарежем мелко репчатый лук и зеленый.
На дно смазанной маслом формы выливаем половину теста. Выкладываем слоями начинку.
1 слой — рыбы.
2 слой — репчатый лук.
3 слой — вареный яйца.
4 слой — зеленый лук.
Заливаем последний слой из зеленого лука оставшимся тестом и убираем пирог выпекаться в духовку при 180 г минут 30.
Румяную корочку смазываем сливочным или топленым маслом. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!