А как вы их варите? Я двумя способами. Или 2 минуты или 40 (если вдруг "прозевала"). А муж вообще кастрюлю не использует! Чтобы посмотреть, кликните на фото. Или вот ссылочка dzen.ru/...9e8

Действительно, очень простой способ. И кальмары получаются очень нежные и вкусные! Для салатов - то, что нужно! Муж называет этот способ "правильным". Я не спорю)) Пусть будет так. Я варю немного по-другому. Опускаю в кастрюлю с кипящей водой очищенных кальмаров и через 2 минуты достаю. Если вдруг забегалась и не успела вовремя достать кальмаров из кипятка, ставлю таймер на 40 минут и продолжаю варить. Через 40 минут кальмары снова становятся мягенькими и вкусными. Этим способом со мной поделился знакомый повар. С тех пор и пользуюсь. Вот здесь я рассказывала подробнее: А теперь способ моего мужа...