Заготовка овощей на зиму
Приготовьте овощи впрок и семья будет зимой в полном восторге.
Потребуются продукты:
300 г. кабаков,
250 г. томатов,
300 г. сладкого перца,
150 г. репчатого лука,
Подготовка овощей:
Кабачки, перец,помидоры тщательно промываем. Кабачки разрезаем на две половины удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. У сладкого перца удаляем плодоножку с семенами и нарезаем в произвольной форме.
Лук очищаем и ножом на доске нарезаем кубиками. Помидоры обсушиваем бумажным полотенцем, и разрезаем на дольки.
Приготовление:
Овощи (кроме помидоров) погружаем в кастрюлю с кипящей водой в дуршлаге (1\2 ст. ложки соли на 1 литр воды) и бланшируем в течение 2 минут. Затем охлаждаем овощи в холодной воде, даем время стечь остаткам воды, затем овощи смешиваем. Овощную смесь раскладываем по пластиковым контейнерам. Закрываем контейнеры крышками или герметично укупориваем полиэтиленовой пленкой. Контейнеры ставим в морозильную камеру для замораживания. А можно замораживать и в пакетах для заморозки.
Рецепт, как видите, не сложный. В зимний период ох как пригодится. Я добавляю и в первые и во вторые блюда.
Данная заготовка внесет разнообразие в зимнее меню, разнообразит блюда вкуснейшей ароматной свежестью.
Удачных заготовок! Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей