Необычная формовка и подача удивит всех гостей. Они точно попросят не только добавки, но и рецепт.
Ингредиенты:
200 гр. соленой сельди (лучше брать филе в масле для салатов)
100 гр. твердого сыра
200 гр. соленых прямоугольных или квадратных крекеров (хрустящих)
2 маринованных огурца
красный репчатый лук
5-7 шт. редиса
2 средние печеные или отварные свеклы
4 вареных яйца
зеленый лук
майонез
яйца
лимон
молотый черный перец
Как готовить:
Застелите большой противень или прямоугольную форму-шубницу пергаментной бумагой.
Достаньте сельдь из упаковки, залейте молоком или водой и оставьте на несколько часов, чтобы уменьшить соленость.
Обсушите сельдь и нарежьте кубиками.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Натрите на крупной терке сыр, огурцы, свеклу и редис.
Мелко нарежьте зеленый лук и выжмите сок лимона.
Сварите яйца вкрутую, очистите их, отделите желтки от белков и натрите их по отдельности на мелкой терке в разные тарелки.
Добавьте лимонный сок и немного цедры в майонез, приправьте его молотым перцем.
Выложите на дно противня слой крекеров, смажьте сверху слоем майонеза, выложите сверху тертые яичные белки, добавьте слой тертой свёклы, выложите слой сельди и еще один слой соуса, посыпав сверху зеленым луком.
Снова выложите крекеры и еще один слой соуса, затем выложите слой редиса, лука, огурцов и сыра.
Слегка смажьте всю форму соусом и выложите еще один слой крекеров.
Положите на крекеры пергаментную бумагу и доску, прижимая все ингредиенты, чтобы выжать лишний сок, а затем слейте его.
Снимите пергаментную бумагу и намажьте крекеры последним слоем соуса, посыпав их тертым желтком.
Поставьте салат в холодильник на ночь.
На следующий день разрежьте его на порции, как торт, и выложите на блюдо.
Приятного аппетита!