Несмотря на то, что разнообразие начинок для молдавских плацинд огромное, предпочтение все же в моей семье отдают начинке из зеленого лука и творога. По желанию можно еще добавить укроп. Плацинды в Молдавии готовят и в печи и на сковороде и конечно же в обычной духовке. Сегодня я вам предлагаю рецепт самых простых, но от этого не менее вкусных чем остальные, плацинды на сковороде. Если интересно, приглашаю к себе на кухню, где я покажу и расскажу, как их приготовить.
ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Так, как я сам изготавливаю сыр, то у меня сыворотки дома очень много, как у Матроскина гуталина. Поэтому тесто буду готовить на ней. Но это не важно. Можно готовить на воде. Плацинды от этого будут не менее вкусными.
Кстати, у меня недавно на канале был рецепт вкуснейших блинчиков на сыворотке. Если вы пропустили рецепт, всегда можете его посмотреть ТУТ
Так же вы можете просто почитать рецепт. Он находится ТУТ
Вливаю теплую сыворотку в чашу.
Добавляю к сыворотке (воде) растительное масло и соль. Перемешиваю.
Постепенно добавляю муку в чашу и перемешиваю ложкой.
Когда тесто загустеет, вымешиваю руками. Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам. Откладываю тесто в сторонку на пол часа.
Подготовлю начинку. Нарезаю зеленый лук и складываю его в чашу.
Мелко нарезаю укроп. Как писал в начале, его можно не добавлять, если он вам не по вкусу.
Добавляю к зелени творог.
Вбиваю яйца и солю.
Перемешиваю все составляющие начинки.
Присыпаю стол мукой, и вымешиваю тесто еще раз.
Отделяю тесто по кусочку и раскатываю в тонкий, круглый пласт.
Выкладываю начинку как показано на фото. Начинку не жалеем. Чем больше, тем вкуснее.
Скрепляю в центре края теста, с четырех сторон.
Полученные углы, выворачиваю и скрепляю их так же, в центре. Как это делать, лучше всего посмотреть в видео.
Вот такая плацинда (лепешка) должна получится.
Обжариваю плацинды на подсолнечном масле, на малой мощности плиты. Обжариваю с обеих сторон, до золотистой корочки. Пока готовится одна плацинда, я подготавливаю вторую. И так далее.
Лишний жир убираю бумажными полотенцами.
Вкусные #молдавские плацинды #с творогом и зеленым луком готовы. Приятного аппетита.
Разрезаю их на 4 части и уплетаю с аппетитом. Не забывая при этом запивать компотом, а кто постарше, то и хорошим молдавским вином.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• Сыворотка (вода) – 300 мл
• Мука – 600 г
• Соль – 1 ч. л.
• Масло подсолнечное – 50 мл
Начинка:
• Творог – 500 г
• Лук зеленый – 2 пучка
• Укроп – 1 пучок
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
Еще больше вкусных и простых рецептов можете посмотреть и почитать на канале Волшебная еда. Обязательно подпишитесь, чтоб не пропустить самое вкусное.
#плацинды с зеленым луком и творогом
#рецепт теста для плацинд
#лепешки с творогом и зеленым луком
#волшебная еда выпечка