Я уже как-то писала о своих впечатлениях от английской кухни. Но вот в недавнюю поездку столкнулась с тем, что во многих московских кафе подают английский завтрак. При этом подразумевают рестораторы под этим очень разные блюда.
Вот и решила я вспомнить, как же выглядит настоящий английский завтрак. Мой любимый английский писатель Сомерсет Моэм говорил, что лучшее в английской кухне – это завтрак и советовал есть его трижды в день. Но лично мне и один раз в день такое осилить непросто.
В меню в Лондоне завтрак назывался Full breakfast или fry up. Еще есть множество региональных разновидностей. Но не обязательно брать полный комплект, можно выбрать что-то из предлагаемого ассортимента.
В целом классический завтрак включает яйца (чаще всего 2) виде глазуньи или омлета – на выбор. К ним подается несколько ломтиков жареного бекона, пару колбасок, пара жареных помидоров, немного жареных грибов, пара ложек тушеной в томатном соусе фасоли. Также к блюду подают пару подрумяненных тостов и к ним масло. И, конечно, предлагается напиток, чаще всего это черный кофе, но можно взять и чай.
Иногда в полном-преполном варианте еще предлагают картофельную лепешку, типа большого драника – хашбраун или кусок черного пудинга – это такой шотландский вариант ливерной колбасы.
Удивительно, что ЗОЖники никак не победят эту традицию. И британцы, и не только, продолжают так завтракать. Это ж сколько там холестерина и калорий?!
Я с удовольствием осиливала завтрак без грибов, фасоли и картофельной лепешки и сытости хватало до позднего обеда. Стоил завтрак от 4 до 10 фунтов. И по лондонским меркам это было выгодно.
А вы осилите полный английский завтрак?
Читайте также про английскую кухню: