Этот пирог — идеальный пример того, как из обычных продуктов можно сделать домашнюю выпечку, которая выглядит и пахнет как из хорошей пекарни. Апельсиновая цедра придаёт аромат, а вишнёвый джем добавляет приятную кислинку.
В миску разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку соли и взбиваю венчиком.
Всыпаю ½ стакана сахара, перемешиваю до лёгкой пены.
Вливаю 1 стакан молока и ¾ стакана растительного масла, перемешиваю.
Добавляю ½ ч.л. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя и половину муки, перемешиваю до однородности.
Добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто до гладкости.
Натираю цедру апельсина и вмешиваю в тесто.
Для посыпки на тарелке смешиваю 3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла и 20 г измельчённых грецких орехов. Перетираю всё в крошку.
Форму смазываю растительным маслом и слегка присыпаю мукой.
Выкладываю половину теста, затем 2–3 ст.л. вишнёвого джема, сверху — оставшееся тесто.
Посыпаю ореховой крошкой.
Отправляю в духовку на 35 минут при 180°C.
После выпекания даю немного остыть.
Пирог получается воздушный, ароматный, с нежной серединкой и аппетитной корочкой сверху.
Подаю с чаем или кофе — это тот случай, когда десерт исчезает с тарелки за пять минут.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт
- Соль — щепотка
- Ванилин — ½ ч.л.
- Сахар — ½ стакана
- Растительное масло — ¾ стакана
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Цедра апельсина — по вкусу
Для посыпки:
- Мука — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Грецкие орехи — 20 г
- Вишнёвый джем — 2–3 ст.л.