Клубничный морс – это очень вкусный напиток, который прекрасно утолит жажду и освежит в летний зной. Приготовить морс совсем не сложно, а получается он гораздо полезнее, чем компот. Ягодный сок не подвергается термической обработке, благодаря чему сохраняются все полезные вещества и витамины.
Также можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику. Но в этом случае придется увеличить количество сахара, ведь замороженные ягоды бывают зачастую кислее, чем свежие. Мы же приводим рецепт именно из свежей клубники, сезон поспевания которой начнется уже совсем скоро.
Ингредиенты для морса и его приготовление
На 2 порции напитка понадобится;
- Свежая клубника – 300 грамм
- Вода – 500 мл
- Сахар – 50 грамм.
Клубнику тщательно промыть в холодной воде и удалить все плодоножки и листики. Через марлю или хлопковую ткань отжать сок из ягод. Сам сок перелить в бокал и убрать в холодильник, а ягодный жмых поместить в небольшую кастрюлю. Добавить к жмыху сахар и влить воду. Довести до кипения и проварить массу 2-3 минуты. Выключить огонь и дать компоту немного остыть и настояться. Затем отцедить жидкость от жмыха (можно через мелкое сито) и охладить ее в холодильнике. Как только компот остынет – влить в него охлажденный сок клубники и все перемешать.
Вкусный, полезный и ароматный морс из свежей клубники готов! Подавать его стоит в прозрачном бокале, украсив целой клубникой и воткнув трубочку.