Картофельные пышки к вашему столу

Сегодня поделюсь с вами проверенным рецептом картофельных пышек. Они получаются воздушными, мягкими и ароматными. Предпочитаю подавать их к праздничному столу. Гости съедают пышечки быстро. Они отлично подходят к любым блюдам вместо хлеба.

А ещё картофельные пышки можно подавать к столу со сметаной или сливочным маслом с зеленью, использовать их как основу для закуски. Достаточно разрезать их пополам и поместить внутрь мягкий сыр, малосольную рыбку, свежий огурец. Они одинаково вкусны как горячие, так и холодные.

Список ингредиентов для приготовления пышек

• 300 грамм отварного картофеля
• 1 стакан отвара от картофеля
• 1 сырое куриное яйцо
• 450 грамм пшеничной муки
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка быстродействующих дрожжей
• Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

• Первым делом нужно отварить картофель.
• Затем размять его картофелемялкой.
• Добавить соли по вкусу и сырое яйцо, ещё раз промять все вместе.
• Добавить в пюре стакан воды, оставшейся после варки картофеля.
• В эту же чашку всыпать сахар, дрожжи и пшеничную муку.
• Замесить плотное эластичное тесто.
• Сверху немного обмазать его растительным маслом.
• Посуду с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить для расстойки на 40 минут.
• По прошествии времени еще раз обмять тесто.
• Разделить его на 8 равных частей, из каждой сформировать круглую пышку.
• Накрыть шарики из теста чистой тканью, либо полотенцем и дать расстояться.
• Тем временем разогреть достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде.
• Жарить пышки в масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Чтобы удалить излишки растительного масла, достаточно выложить пышки на бумажное полотенце и дать маслу немного впитаться.

Приятного аппетита!