Привет! Сегодня я к Вам с рецептом вкусных пончиков. Они получаются очень вкусными, поэтому настоятельно рекомендую готовить 2 порции. Кстати, они хотя и жарятся в масле, но получаются совсем не жирными, так как при жарке масло не впитывают. Все секреты расскажу во время приготовления, и так приступаем.
Рецепт:
молоко - 250мл
сахар - 50г
дрожжи сырые - 20-30 г (или сухие 10 г)
сливочное масло - 50г
яйцо - 1шт
соль - 1/2ч.л
мука - 400 - 450г
растительное масло - для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все подготовим для теста. В чашу вливаем 250 мл теплого молока, добавляем сырые дрожжи, я добавляю сырых 20 грамм, если готовлю на сухих, то 10 грамм. И 1ст.л. сахара из отмеренного сахара для теста, здесь у меня 50 грамм сахара, остальной оставляем в сторону. Перемешиваем и оставляем на минут 15, чтобы убедиться что дрожжи рабочие. Переливаем их в миску. Берем чашу миксера, кладем 50 грамм сливочного масла, добавляем оставшийся сахар и перемешиваем, разбиваем 1 яйцо, еще раз перемешиваем и вливаем дрожжи с молоком. В получившуюся массу кладем половину ч.л. соли, и 450 грамм муки, при помощи насадки крюк вымешиваем тесто. Чтобы пончики получились очень вкусными, нужно тесто хорошо вымесить примерно 10 минут. Можно это делать все вручную, но мне намного проще с кухонной машиной, ей просто нет равных. Устанавливаю время и занимаюсь другими делами. Вот такое тесто получается.
Даем тесту подняться, по времени занимает примерно 1 час, пока поднимается я приготовлю мягкое мороженое из молока и бананов. Бананы нарезаю и замораживаю. Вес замороженных бананов у меня 200 грамм, кладу в миксер, вливаю молоко и взбиваю. Мягкое мороженное готово, так же готовлю например, из замороженного персика или замороженных ягод вишни, клубники, смородины. Только если ягоды кислые добавлю мед или сахар. Подошедшее тесто кладу на стол и обминаю, делю на части, делаю колобки вес колобков 50 грамм. Теперь, при помощи например стакана, делаю лепешечки, теперь беру заготовку, пальцем в середине делаю дырочку и растягиваю, вот такая получается заготовка. Делаю сразу все заготовки.
В сковороду наливаю растительное масло, жарить будем в большом количестве масла, я наливаю так, чтобы пончики плавали в масле. Разогреваем и опускаем заготовки, жарим на огне чуть выше среднего, так пончики не будут впитывать в себя масло и успеют приготовиться. Если будет огонь слишком медленный пончики могут напитаться масла. В процессе жарки ВЫ ПОЙМЕТЕ сами. Так жарим все пончики. Теперь их обваливаем в сахаре и подаем к чаю. Можно подать со сгущенным молоком, или джемом например.
Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Хрустящая закуска из кабачков в духовке. Любителям кабачков понравится 100%, а впрочем, и не любителей за уши не оттащить
Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт творожной запеканки (без муки) со 100 % результатом. Готовится проще не придумаешь
Из продуктов, которые под рукой, а главное, что много времени не нужно. Гренки на завтрак, которым нету равных по скорости поедания
Такие лепёшки на кефире можно печь хоть каждый день вместо пирожков или вместо хлеба, придутся по душе каждому... пальчики оближешь👍