Яичная диета для похудения - звучит довольно спорно. Существует мнение, что яйца – это источник холестерина. Как их употребление в больших количествах может способствовать избавлению от лишних килограммов?
Первые диеты на основе куриных яиц появились еще в 70-х годах 20 века. Однако на волне антихолестериновой пропаганды эти идеи были преданы забвению и вернулись только в начале 21 века. Одной из самых популярных публикаций на эту тему является книга Ариэль Чандлер, изданная в 2018 году. Автор говорит, что можно сбросить целых 12 килограммов за две недели!
Главные принципы яичной диеты
Существует несколько разновидностей яичных диет, но всех их объединяет одно – куриные яйца являются основным источником белка в рационе. Эта диета не рассчитана на длительный период времени. Достаточно двух недель. Помимо белка в меню разрешены фрукты и овощи с небольшим содержанием крахмала.
Общее количество калорий должно быть ниже рекомендуемой нормы. Это провоцирует сжигание накопленного жира. В течение дня допускается только три основных приема пищи по вышеуказанным правилам, без каких-либо перекусов. Предполагается, что высокий уровень белка эффективно утолит голод и предотвратит скачки сахара в крови.
В одном некрупном яйце содержится около 70 ккал, целых 6 г белков и менее 1 г углеводов. Это также хороший источник полезных жирных кислот, витаминов А , В12 и D, селена и важных антиоксиданты: лютеина и зеаксантина.
Один из наиболее радикальных вариантов яичной диеты предполагает употребление только 6 яиц, небольшого количества масла и кусочка сыра ежедневно в течение 3 дней. Результатом является более быстрое сжигание жира за счет эффекта кетоза. Это состояние, которое развивается вследствие углеводного голодания клеток. Организм начинает расщеплять жир для получения энергии.
Продукты, которые разрешены и запрещены при яичной диете
Основной компонент рациона – это, конечно же, яйца. В диете Ариэль Чандлер они употребляются в основном вкрутую, но другие варианты допускают омлеты, яичницу-глазунью и яичницу-болтунью.
Помимо яиц, в рацион также входят: рыба и нежирная птица, баранина, говядина и свинина – запеченные, отварные или приготовленные на гриле. Из овощей разрешены: шпинат, спаржа, капуста, брокколи, кабачки, перец и помидоры. Из фруктов и ягод можно употреблять цитрусовые, клубнику, дыню, персики. Из напитков рекомендуется только вода и несладкий чай.
Яичная диета полностью исключает употребление таких продуктов:
- хлеб, макароны, крупы;
- крахмалистые овощи, свекла, морковь, тыква, кукуруза;
- молочные продукты в любом виде;
- сахар, соки и подслащенные напитки;
- алкоголь.
В чем заключается польза яичной диеты?
Считается, что яичная диета приводит к быстрой потере веса при относительно низком уровне чувства голода. Однако до сих пор нет подтвержденных исследований об эффективности и безопасности диеты.
Сторонники похудения на основе яиц также утверждают, что происходит благотворное влияние на зрение, волосы, ногти и кости. Конечно, аминокислоты, витамины, антиоксиданты, присутствующие в куриных яйцах, полезны. Остается вопрос, в какой степени двухнедельный план питания способен гарантировать долгосрочное улучшение здоровья.
Другим трудно отрицаемым аргументом в пользу яичной диеты является снижение уровня простых сахаров в рационе. Это способствует уменьшению риска развития диабета, гипертонии и воспалений в организме. Понижается вероятность развития зубного налета, пародонтита и кариеса. Положительное влияние оказывает отказ от алкоголя, который не только калориен, но и оказывает токсическое воздействие на печень. Эти преимущества, конечно, не имеют ничего общего с употреблением большого количества яиц. Они связаны с устранением вредных продуктов из рациона.
Недостатки яичной диеты
Во-первых, она довольно строго относится к балансу калорий, поэтому возобновление нормального питания через две недели, скорее всего, восполнит потерянные килограммы. Продлевать диету не рекомендуется из-за риска возникновения дефицита необходимых веществ в результате однообразного меню. Критики обращают особое внимание на:
- Низкий уровень кальция и магния в яичной диете, который представляет угрозу для здоровья костей и зубов. Продукты, разрешенные диетой, также не содержат достаточного количества калия.
- Высокий уровень холестерина, который не страшен для большинства людей, но может представлять серьезную опасность для лиц, страдающих гипертонией и сердечными заболеваниями. Этой группе не рекомендуется употреблять больше одного яйца в день.
- Дефицит клетчатки, которой нет в яйцах, а в допустимых овощах и фруктах ее содержится слишком мало. Без клетчатки желудочно-кишечному тракту сложно нормально функционировать.
- Резкое сокращение калорий может спровоцировать усталость, раздражительность, вялость и нехватку энергии для выполнения повседневных задач.
Люди, желающие похудеть, могут попробовать диету в течение рекомендуемого двухнедельного периода. Однако было бы разумнее сосредоточиться на улучшении своего рациона в долгосрочной перспективе и повышении уровня физической активности.