Привет, друзья!:) Я не врач и тем более не диетолог, но в этой статье я хочу поговорить о правильном питании. Эта тема связана с основной идеей моего канала (велосипеды, физкультура и путешествия) и я считаю, что можно здесь о ней поговорить.
До второй половины XX века проблемы лишнего веса и ожирения в мировом масштабе не существовало. Скорее, частым явлением было недоедание и недостаток питательных веществ из-за голода в результате неурожаев, войн и других катаклизмов.
В доисторические времена люди полагались на охоту и собирательство, которые опирались на удачу. В Античности и Средневековье были частыми неурожаи из-за непогоды (жара, холод и засуха), плохо развитого сельского хозяйства (люди в те времена ничего не знали об удобрениях для растений и вакцинах для животных ) и эпидемий. В Новое Время человечество стало мобильнее (из-за этого эпидемии стали масштабнее), а торговля - интенсивнее (богатство - это одна из причин войн и вооружённых конфликтов). В первой половине XX века человечество пережило две мировые войны, финансовый кризис и череду революций. И только в 1960-х и 1970 человечество стало "обрастать жирком".
До середины XX века учёные не сталкивались с массовым ожирением, а в основном наоборот, задумывались о борьбе с недоеданием и дефицитом калорий. После Второй Мировой Войны, когда была преодолена основная масса её последствий (примерно через 20 - 30 лет, то есть через одно поколение), в странах капиталистического и социалистического мира стало становиться всё больше людей с лишним весом. В то же время, в странах третьего мира (бывшие колонии в Азии, Африке и Южной Америке) избытка еды ещё не было. Скорее, там был её недостаток.
Я считаю, что основная причина ожирения в Западном мире заключается в пропаганде гедонизма (культа удовольствий, в том числе и культа еды), которая звучит из рекламы производителей продуктов питания. Капиталистам важнее сиюминутная сверхприбыль, чем благополучие в долгосрочной перспективе.
В странах бывшего СССР культ еды "проповедовали" бабушки и дедушки, которым довелось пережить две мировые войны, гражданскую войну и вспышки голода в разных частях Советского Союза в 1920-е и в 1930-е годы.
Изучением проблем питания занимается наука диетология (раздел медицины). При различных болезнях назначаются различные диеты, а здоровым людям рекомендовано рациональное питание. Во время моей учёбы в техникуме и университете (моя специальность - технология общественного питания) учебная программа немного касалась этого вопроса. Если не ошибаюсь, то в медицине существуют около 15 лечебных диет. В моём университете предмет "Гигиена питания" вёл профессор из Донецкого медуниверситета Вильям Давидович Ванханнен (умер в 2011 году, Царство ему Небесное). Он является автором и соавтором многих книг и научных работ по правильному питанию. Я начинал читать его книги, но так и не осилил, так как они написаны учёными для учёных.
Для того, чтобы быть в форме, нужно:
1) Не кушать рафинированные сахара и мучное (сладости, хлеб и сладкие напитки);
2) Не переедать (соблюдать суточную норму калорий);
3) Достаточно спать (недостаток сна повышает аппетит из-за сбоя биоритмов и дисбаланса лептина и грелина - гормонов и голода и насыщения);
4) Заниматься физической активностью 2 - 4 раза в неделю по 1 - 2 часа (бег, плавание, велосипед, командные виды спорта, занятия на спортплощадке и в качалке);
5) Отказаться от курения (курение мешает заниматься физкультурой);
6) Полностью отказаться от алкоголя (спиртные напитки очень калорийные, они повышают аппетит и сбивают биоритмы);
7) Прислушиваться к науке в вопросах правильного питания (и не только) и не слушать шарлатанов;
8) Вера в Бога помогает не делать и еды культ:)
Друзья, моя статья подошла к концу. Я очень надеюсь, что вы следите за своим здоровьем и самочувствием. Не бухайте, не курите, правильно питайтесь, занимайтесь физкультурой и высыпайтесь. Я желаю вам удачи, здоровья, мира и добра! До новых статей!:)