Мекучи | PRO Инвентарь для общепита

Ленточные полотна, предназначенные для установки в пилы по мясу различных производителей, различаются длиной, шириной, толщиной и плотностью зубьев — TPI (Teeth Per Inch — в переводе с английского «Зубьев на дюйм»). При выборе нужного полотна необходимо руководствоваться рекомендациями производителя пилы по длине и ширине. Полотно с неподходящей для конкретной модели длиной либо не сможет быть натянуто (длиннее оригинала), либо не установится в пилу (короче оригинала). Наиболее распространённые ширины полотен, которые используются производителями пил во всём мире — 16 или 19 мм...

Исторически впервые принцип работы технологии Sous-Vide (Су-Вид) был описан ещё в далёком 1799 году, а в промышленных масштабах он получил широкое распространение в середине 60-х годов прошлого века. К преимуществам данного метода приготовления блюд относятся: Также технология приготовления имеет ряд недостатков: Для приготовления по данной технологии приготавливаемый продукт помещается в вакуумный пакет, вакуумируется и запаивается. Вакуумные пакеты необходимого размера можно приобрести или получить из вакуумных рулонов, которые можно приобрести у нас в категории товара: Вакуумная упаковка...

Кольчужные перчатки и кольчужные фартуки используются в различных сферах пищевой и не только промышленности. Основным назначением перчаток и фартуков является обеспечение механической защиты рук и тела сотрудников от колотых ран и порезов при работе с колющими и режущими предметами, например, при обвалке туш, разделке мясных и рыбных продуктов, работе с листовым и другим металлом, обработке пластика, кожи, дерева и других материалов. Защитные перчатки и фартуки помогают предотвратить несчастные случаи...

Делители для гастроёмкостей были разработаны для обеспечения безопасности и удобства работы на профессиональной кухне. Они предотвращают смещение и проваливание гастроёмкостей в мармитах, обеспечивая их стабильное положение во время размещения в линиях раздачи или на шведских столах. Гастроёмкости — это стандартизированные контейнеры, используемые в профессиональной кухне для хранения, транспортировки и приготовления пищи. Они выпускаются в различных размерах, таких как GN1/1, GN1/2, GN1/3 и другие, что позволяет эффективно организовать пространство...

Разделочные доски могут изготовляться из различных материалов — от дерева до камня. Но самое большое распространение на объектах общественного питания и на пищевых производствах получили разделочные доски, изготовленные из полиэтилена низкой плотности (LDPE — Low Density Polyethylene). Данный материал позволяет получить твёрдую поверхность, устойчивую к повышенным температурам и истиранию. На ней не остаётся глубоких следов при резке продуктов, в которых могли бы задерживаться частицы пищи, — тем...