Мясо и Точка

А что еще дарить …. Подарочные мясные боксы - идеальный подарок для настоящих ценителей вкусной и сочной пищи🎁 В основе каждого бокса лежит мясо из смокера, которое готовится методом Low&Slow. Этот метод предусматривает долгое приготовление мяса при низкой температуре (от 100 до 120 градусов) в течение 7 часов до 16 часов. Благодаря такому способу приготовления, мясо становится невероятно сочным, нежным и пропитанным ароматами дыма. 🥩В нашем ассортименте имеется широкий выбор мясных продуктов для бокса - брискет, ребра свиные , ребра кальби , рваная свинина, рваная говядина, утка целая, утиная грудка. Так же в бокс по желанию можем добавить: - соус ореховый; - соус перечный ; - соус BBQ; - соус брусничный; - огурчики маринованные; Вы можете быть уверены, что Ваш подарок будет непременно оценен и запомнится надолго. ‼️Оформить заказ: - по ссылке в шапке профиля - по телефону 8-905-061-11-94 #мясоиточка #смокерволгоград #брискетволгоград #ребраволгоград #брискет #смокертехасский #смокеркоптильня #ребракальби #мраморнаяговядина #смокер #мясныебоксы #подарочныенаборы #подарочныебоксы #подарокнановыйгод

Новогодний стол без брискета - это как праздник без конфет! 🥩🔥 Мы знаем, что о новогоднем меню нужно задуматься заранее, и поэтому предлагаем вам уникальное блюдо, мясо везут нам из другого региона, в городе его нет, поэтому принимаем заказы заранее, чтоб именно ваш кусочек приехал вовремя! Брискет станет настоящей звездой вашего праздничного стола! Итак, что такое брискет? Это невероятно сочный и нежный кусочек мяса, просоченный ароматным дымом от смокера. Готовится с любовью и терпением от 12 до 16 часов , чтобы каждый кусочек мяса превратился в настоящую гастрономическую находку. Целый кусочек брискета идеально подойдет на компанию - весом идут от 2,5-4,5кг ! 🏷️ цена 3100₽/кг ‼️Оформить заказ: - по ссылке в шапке профиля - по телефону 8-905-061-11-94

Мясо и точка - рай для настоящих гурманов! Мы предлагаем вам насладиться великолепным вкусом мяса, которое мы готовим на нашем смокере. Для тех, кто предпочитает свинину, мы рекомендуем нашу рваную свинину. Она готовится целых 11 часов, чтобы вы получили нежность и сочность каждого кусочка. Специи, такие как соль, перец и чеснок, придают мясу великолепный аромат. Мы используем фруктовые дрова, чтобы добавить особенный вкус. Для любителей говядины у нас есть рваная говядина из шеи мраморной говядины. Готовится также 11 часов, чтобы мясо стало невероятно нежным. Мы добавляем соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Фруктовые дрова и средняя степень жирности делают это блюдо просто потрясающим. А теперь, наш эксклюзив - утка! Готовится до 8 часов, она неповторима сочетанием специй: соль, перец, груша и соус Терияки. Диетические фруктовые дрова и низкая степень жирности делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Любите свиные ребра? Тогда наш хит-продаж - свиные ребра. Мы используем специи, такие как соль, перец, лук гранулированный, чеснок гранулированный и соус BBQ, чтобы дать им неповторимый вкус. Но король среди наших блюд - брискет. Грудина мраморной говядины готовится от 9 до 14 часов при низкой температуре, чтобы мясо стало нежным и сочным. Специи, такие как соль и перец, подчеркивают великолепный вкус говядины. А фруктовые дрова придают дополнительный аромат. И наконец, наше кальби - ребра мраморной говядины. Готовятся до 10 часов, чтобы каждый кусочек стал настоящей находкой для ваших вкусовых рецепторов. Специи, фруктовые дрова и средняя степень жирности делают это блюдо идеальным выбором. Если вы находитесь в Волгограде или Волжском, не упустите возможность попробовать все это вкусное мясо. Заказать его можно по номеру: 8-905-061-11-94. Позвоните нам прямо сейчас и насладитесь неповторимым гастрономическим путешествием!

Говорящая голова!!! Движемся к цели 👍

Всем привет! ну что, ответы на Ваши вопросы, их было 8 штук: - Почему именно мраморная говядина? - Куда переехал? - Почему так дорого? + уже мнение нашего клиента - Как относишься к су-вид? - Что самое сложное в твоей работе? - Как решил открыть МЯСО И ТОЧКА? Спасибо больше каждому за приятные слова и поддержку! Я даже не ожидал, что столько людей будут звонить и спрашивать куда я переехал! Вы НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ КАК Я СОСКУЧИЛСЯ ПО ВСЕМ ВАМ! Я СДЕЛАЮ ВСЕ, ЧТО БЫ МЫ СНОВА БЫЛИ ВМЕСТЕ! @vsmokere

Мясо и точка - рай для настоящих гурманов! Мы предлагаем вам насладиться великолепным вкусом мяса, которое мы готовим на нашем смокере. Для тех, кто предпочитает свинину, мы рекомендуем нашу рваную свинину. Она готовится целых 11 часов, чтобы вы получили нежность и сочность каждого кусочка. Специи, такие как соль, перец и чеснок, придают мясу великолепный аромат. Мы используем фруктовые дрова, чтобы добавить особенный вкус. Для любителей говядины у нас есть рваная говядина из шеи мраморной говядины. Готовится также 11 часов, чтобы мясо стало невероятно нежным. Мы добавляем соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Фруктовые дрова и средняя степень жирности делают это блюдо просто потрясающим. А теперь, наш эксклюзив - утка! Готовится до 8 часов, она неповторима сочетанием специй: соль, перец, груша и соус Терияки. Диетические фруктовые дрова и низкая степень жирности делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Любите свиные ребра? Тогда наш хит-продаж - свиные ребра. Мы используем специи, такие как соль, перец, лук гранулированный, чеснок гранулированный и соус BBQ, чтобы дать им неповторимый вкус. Но король среди наших блюд - брискет. Грудина мраморной говядины готовится от 9 до 14 часов при низкой температуре, чтобы мясо стало нежным и сочным. Специи, такие как соль и перец, подчеркивают великолепный вкус говядины. А фруктовые дрова придают дополнительный аромат. И наконец, наше кальби - ребра мраморной говядины. Готовятся до 10 часов, чтобы каждый кусочек стал настоящей находкой для ваших вкусовых рецепторов. Специи, фруктовые дрова и средняя степень жирности делают это блюдо идеальным выбором. Если вы находитесь в Волгограде или Волжском, не упустите возможность попробовать все это вкусное мясо. Заказать его можно по номеру: 8-905-061-11-94. Позвоните нам прямо сейчас и насладитесь неповторимым гастрономическим путешествием! #еда #вкуснотища #блюда #кушатьподано #вкуснота #вкуснятина #вкуснаяеда #вкусняшка #блюдо #кушать #вкусный #этовкусно #едадолжнабытьвкусной #жратва #едаялюблютебя #вкусноиполезно #блюдодня #жрать #едадляжизни #кушатьхочется #вкусно #пища #едаеда #вкусняшки #вкусности #едатопливо #пищабогов

Смокер- это культура которой ты живешь! Мы повсюду пишем и говорим о том, что наш брискет коптится вплоть до 16 часов на ольховых или березовых дровах. Подписчики в инстаграм спрашивают: “А зачем так много?”. Рассказываем, что мы делаем с говяжьей грудинкой эти 16 часов. В Техасе и Оклахоме, родом откуда наш брискет и культура американского барбекю, принято готовить грудинку на выходные, когда рабочая неделя окончена и можно собраться большой семьей на заднем дворе, чтобы насладиться теплым застольем с огромным количеством вкуснейшего мяса. Чтобы к обеду субботы брискет был на столе, подготовку начинают вечером пятницы. Каждый пит-мастер имеет свои секреты и фишки для приготовления идеального брискета с нежной структурой, распадающейся на волокна, приятным ароматом дымка, черной угольной корочкой и сочной мякотью. Так вот некоторые из них рекомендуют перед тем, как отправлять брискет в смокер (специальная печь для копчения на дыму): 1. Производим обвалку - это первоначальный и не менее важный процесс. Необходимо удалить все тонкие края нашего куска, удалить лишний жир и пленки, но при этом оставить примерно 03-05 мм слоя жира. При копчении он будет защищать наш брискет от высыхания 2. RABим (обсыпаем) наш брискет. Используем сухой маринад: смесь соли и перца крупного помола. Что до самого процесса копчения, то он разбивается на этапы и выглядит следующим образом. Смокер разогревается до 100-120 градусов Цельсия. Эта температура должна быть неизменной в течение всего времени приготовления. Само приготовление в смокере делится на несколько этапов. Этап 1: Насыщаем мясо дымом . Здесь используется непрямой слабый жар: мясо не соприкасается с огнем, приготовление идет за счет циркуляции дыма внутри коптильни. Поэтому не рекомендуется часто открывать крышку смокера: важно максимальный объем дыма сохранить внутри печи. Брискет на этом этапе коптится до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 65-71 градуса по Цельсию. Возможно, такая дотошность к градусам может показаться нелепой, но только тем, кто не имеет опыта работы со смокером. Пара градусов вверх способна превратить многообещающий отруб в кусок нежующейся резины, которую останется только пустить на суп. Температура замеряется кухонным термометром. Этап 2: Далее брискет вынимается, оборачивается фольгой. Мы делаем через технологию "Лодочка" т.е. верхняя часть брискета открыта, а все соки собираются в нашей "лодочке" (это мы делаем для сохранения сочности мяса) и возвращается в смокер. Ждем, пока внутренняя температура отруба достигнет 93-95 градусов Цельсия. Когда нужные значения достигнуты, можно достать мясо и отправить его отдыхать при комнатной температуре. Это примерно 1-2 часа: пока температура отруба не опустится до 61-63 градусов. Теперь брискет можно нарезать и подать на стол в качестве самостоятельного блюда или топпинга к бутербродам и закускам. А готовый брискет можно заказать с доставкой по Волгограду и Волжскому в первой коптильне Волгограда в МЯСО И ТОЧКА по телефону 8-905-061-11-94 Поставьте лайк или напишите комментарий! Будем признательны!