Marisha_with_love

Для меня, как человека, не любящего яйца, ОМЛЕТ СКРЭМБЛ или БОЛТУНЬЯ, стал настоящим открытием - нежнейшая структура, сливочный вкус , молниеностность приготовления и мягкость Растопить на среднем огне 1 столовую ложку с горой сливочного масла на сковороде, влить разболтанные вилкой 3 яйца,посолить, огонь сделать выше среднего, и силиконовой лопаткой или ложкой сразу начинать собирать , как бы соскабливать готовый нижний слой больуньи. Это нужно делать быстро, перемешивая омлет, за секунд 40-50 он уже свернётся. Поэтому снимайте с огня, когда он ещё местами жидковатКонсистенция должна быть слегка кремовой, сочной, а не резиновой! Не передержите! Есть рецепты, когда добавляют в конце немного сметаны или сливок, тут уж на ваш вкус Переложить на тарелку, посыпать сыром Можно поперчить и добавить зелень.