Вадим Андреич | Пикник, мясо, лайфхаки

Многие часами выбирают мясо и маринад, но покупают первый попавшийся уголь. А потом удивляются, почему шашлык жарится неравномерно, постоянно вспыхивает или быстро остывает. На самом деле хороший уголь — это половина успеха...

Одна из самых распространенных ошибок при приготовлении шашлыка — начать жарить слишком рано. Угли только разгорелись, пламя красивое, кажется, что можно выкладывать мясо. В результате шашлык быстро чернеет снаружи, но внутри остается сырым...

Жидкость для розжига есть почти в каждом магазине. Но многие перестают ей пользоваться: запах остается на руках, иногда чувствуется на первых кусках мяса. Но угли прекрасно разгораются и без нее. Рассказываю о способах, которыми пользуюсь...

Кажется, что походный мангал — вещь простая. Купил, закинул в багажник и поехал на пикник. Но после пары поездок понимаешь: металл повело, ножки шатаются, угли прогорают, а жарить неудобно. Чтобы этого не произошло, расскажу, на что стоит обратить внимание...