Мария Кулинария

Кабачки — один из тех овощей, которые можно готовить хоть каждый день, но только если не зацикливаться на одном и том же рецепте. Их можно быстро обжарить, запечь с сыром, потушить с другими овощами или превратить в полноценный ужин. При этом кабачки хорошо сочетаются практически со всем: морковью, луком, сладким перцем, помидорами, сыром, зеленью и чесноком. Собрала три простых варианта, которые не требуют сложных ингредиентов и долгой готовки. Все продукты обычные, а сами блюда легко адаптировать под то, что уже есть в холодильнике...

Раньше жарка рыбы для меня означала одно: масло по всей плите, запах на всю квартиру и потом ещё полчаса отмывать кухню. Особенно раздражало, когда хотелось быстро приготовить ужин, а после рыбы кухня выглядела так, будто на ней прошла маленькая битва. 😅 Пока я не поняла одну простую вещь: проблема чаще всего не в самой рыбе, а в лишней влаге. Когда вода попадает в горячее масло, оно начинает активно разбрызгиваться. С тех пор перед жаркой я всегда делаю несколько простых шагов. Как жарить рыбу...

Яркое и сытное блюдо. На 3–4 порции:

На 4-5 порций Для тефтелей: Для соуса: Если хотите особенно румяную корочку, последние 5 минут включите режим гриля. Подавать вкуснее всего с картофельным пюре, макаронами, рисом или просто со свежим хлебом для соуса...

На 4 порции 💡 Совет: если хочется более насыщенного вкуса, тыкву перед варкой можно запечь при 200°C около 25–30 минут. Суп получится с лёгкой карамельной ноткой.