Mamagotovit61

Картофельные грибочки Картошка 700 г Мука 200 г Яйца о 2 шт Сливочное масло 50 г Соль, перец по вкусу. Копченая грудинка 200 г Лук 2 шт Сливочное масло 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Всем приятного аппетита 😋

Дорогие мои, сегодня Хрустящая история: как появился сладкий хворост. Решили делиться с вами не только рецептами, но и их историей. Хворост - это не просто вкусное лакомство, это настоящее путешествие в детство, в мир сладких ароматов и теплых воспоминаний. Каждая хрустящая полоска, пропитанная медовым сиропом, переносит нас в уютную кухню, где бабушка или мама колдует над волшебным тестом, а дом наполняется ароматом свежего масла и карамели. Но как же появился этот простой, но невероятно вкусный десерт? История хвороста теряется в веках, уходя корнями в глубокую древность. Мы с мамой углубились в его историю и готовы поделиться ей с вами. История гласит, что хворост появился на территории славянских земель, где его называли "хворостом" за сходство с сухими ветками, которые собирали для разжигания огня. В документах Древней Руси упоминаются "хворостные пироги", что подтверждает наличие этого лакомства в древней русской кухне. В Европе, во Франции известен десерт "beignets" – это по сути хворост, обжаренный в масле. Его корни уходят в средневековье, когда он был любимым лакомством простых людей. Присутствовало это блюдо и на востоке- в арабской и турецкой кухнях можно встретить подобные угощения, которые часто подаются к чаю. В России печенье "хворост" стало популярным в конце 19 – начале 20-го века. Говорят, что впервые блюдо приготовили в Греции, в 15 веке. В начале 20-го века этот десерт распространился по всей Европе. Хворост простой в приготовлении и очень вкусный, идеальный десерт к чашечке чая. Рецепты в разных странах отличаются, а способ приготовления один - печенье обжаривается во фритюре. На Руси хворост - это не просто вкусное печенье, а настоящий символ русской свадьбы, олицетворяющий изобилие, радость и продолжение рода. Его готовили не только на свадьбах, но и на Троицу и Вознесение, связывая с весенним обновлением и благодатным временем. Он неотъемлемой частью праздничных столов, особенно в период Великого поста, когда запрещалось употреблять жирную пищу. Хворост представлял собой хрустящие сочни из белой муки, закрученные спиралью, как бараньи рога, или с характерным разрезом, сквозь который продевалась одна сторона теста. Его жарили в кипящем масле, передавая секреты приготовления из поколения в поколение. На свадьбе хворост выносили после венчания, когда гости уже собрались за столом. Его не ели за столом, а разбрасывали гостям, создавая праздничный хаос. "А кидали через голову, дак кто поимаэт, дак и едят хворост", - смеялись гости, ловя хрустящие лакомства. Хворост никогда не отдавали целиком, его ломали на куски, чтобы каждый мог попробовать, символизируя щедрость и желание разделить радость с каждым. Разбрасывая хворост, сваха часто хвалила невесту, подчеркивая ее готовность к ведению хозяйства и созданию семьи. В наше время хворост не утратил своей популярности. Он остается одним из любимых десертов, который с удовольствием готовят как опытные кулинары, так и начинающие повара. Мы подготовили для вас рецепт Хрустящего Хвороста как в детстве: Тесто: — 350 грамм муки — 100 грамм растопленное сливочное масло — 1 шт яйцо — ~100-150 мл теплое молоко Приготовление: 1. В миску всыпать муку, добавить растопленное сливочное масло и яйцо. 2. Постепенно вливать теплое молоко, замешивая тесто до однородной консистенции. 3. Оставить тесто отдыхать на 10-15 минут. 4. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать полоски разной формы, как на видео у нас в профиле. 5. Обжарить в раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета. Сироп: — 1 стакан сахара (объем стакана 200 мл) — 200 мл вода — 1 ст.ложка мед 🍯​ Приготовление: 1. В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду и мед. 2. Довести до кипения и варить на слабом огне до густого сиропа. Подача: Обжаренный хворост отложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Окунуть хворост в готовый сироп, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. А также нашли необычные решения- если вы попробуете их приготовить, обязательно поделитесь в комментариях, как у вас получилось! 1 вариант- Хворост можно обжарить в клюквенном соке, что придаст ему яркий кислый вкус.

Всем привет, мои дорогие! 👋 Это моя первая публикация, и я очень рада познакомиться с вами! 🥰 Мой блог – это оазис вкусной, простой и домашней еды. 🍲 Здесь я буду делиться своими рецептами, чтобы ваш животик пел от удовольствия! 🎶 Но я не одна в этом деле! 👩‍👦‍👦 Мне помогает мой любимый сын, без которого я просто не представляю свою жизнь. 😌 А теперь, чтобы вы знали, с кем имеете дело, хочу рассказать о себе немного больше. Меня зовут Рая, а моего маленького (хотя уже и не совсем) сына Мустафа. Мы живем в Беларуси, в прекрасном городе Минске, а по национальности я азербайджанка, а мой сын, соответственно, тоже. 🤩 Мы оба - Водолеи по знаку зодиака. У меня день рождения 7 февраля, у сына 5 февраля. А когда ваш день рождения и кто вы по знаку зодиака? 🌟 Кстати, мне уже 64 года, а моему сыночку - 35. 👴👩‍👦 И, конечно же, я никогда не устану повторять, что я просто обожаю свою семью! ❤️ Мое увлечение кулинарией началось с самого детства. Я помню, как помогала бабушке на кухне, наблюдая за ее ловкими движениями, вдыхая ароматы специй и волшебных блюд, которые она готовила. Бабушка научила меня любить еду, ценить ее свежесть и простоту. Она говорила: "Еда - это не просто пища, это любовь, забота и тепло, которые мы дарим друг другу". И эти слова до сих пор звучат в моей душе. С годами моя любовь к кулинарии только усилилась. Я обожаю экспериментировать, пробовать новые рецепты, создавать свои собственные. Но самое главное для меня - это не просто готовить, а готовить с душой, вкладывая в каждое блюдо частичку себя, частичку тепла и любви. Именно поэтому я и решила когда то создать этот блог. Я хочу поделиться с вами своим опытом, своими рецептами, которые передаются в моей семье из поколения в поколение. Я хочу вдохновить вас на создание собственных кулинарных шедевров! ✨ А еще я хочу, чтобы вы узнали, что готовить вкусно и просто - это не миф! Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы радовать себя и своих близких вкусными блюдами. Главное - желание, вдохновение и немного любви. Ну, а теперь давайте поговорим о моем блоге и о том, что вас ждет! Я знаю, что многие хотят готовить вкусно, но не знают с чего начать. 🍳 Поэтому я создала этот блог, чтобы помочь вам, мои дорогие! Он будет очень полезным, поверьте мне! 🙏 Здесь я буду делиться с вами простыми рецептами, а самое главное - из продуктов, которые есть в каждом магазине! 🛒 Не нужно искать экзотические ингредиенты, все просто и доступно. Я покажу вам, как из самых обычных продуктов приготовить настоящие кулинарные шедевры! ✨ И, конечно же, вы всегда можете задать мне любой вопрос: в личные сообщения или в комментариях. 💌 Я с удовольствием отвечу на все ваши вопросы! 😊 Оставайтесь со мной! 😉