50 советов как управляющему выстроить отношения с шеф-поваром
2. Дайте шефу лестную кличку, типа наш «Рамзи» или «Торпеда» или еще какую-нибудь хрень.
3. Разграничьте строго его и ваши полномочия и обязанности на бумаге – подпишите договор о служебных взаимосвязях, на деле – «пакт о ненападении».
4. Советуйтесь с шефом по разным мелочам работы зала.
5. Проводите еженедельные совещания с шефом – рассказывайте ему о финансовом результате, просите высказать свое мнение по разным вопросам.
6. Покупайте шефу книги. Спрашивайте, что ему понравилось, и что он считает, можно поставить в меню...