EnergyLife

Чем полезен чай матча, как его заваривать и чем он отличается от других напитков? Для начала как правильно, как правильно — матча или маття? По мнению переводчиков правильным будет второй вариант, а первый-это вольный перевод с английского. С японского название означает «растёртый чай». История этого напитка уходит в глубину веков: появился он в Китае, а оттуда в конце XII века был привезён буддийскими монахами в Японию. Это порошок из молодых чайных листьев, который практически полностью растворяется в воде при заваривании, образуя густой, насыщенный настой. Заваривают его особым способом, с использованием традиционного бамбукового венчика - тясэн. Взбивают до появления характерной пены с пузырьками, после этого добавляют воду и наслаждаются напитком. Есть несколько разновидностей этого напитка: 1. Церемониальный. Самый лучший и самый дорогой сорт. Делается из молодых листьев с самой верхушки. Именно его подают на чайных церемониях. Найти его за пределами Страны Восходящего Солнца непросто. 2. Высшего сорта. Изготавливается из более старых листьев и немного уступает по вкусу церемониальному, зато существенно превосходит его по содержанию катехинов. 3. Кулинарный. Этот вид используется исключительно для приготовления теста, лапши или традиционных японских сладостей вагаси и других десертов. Производство матчи— довольно сложный технологический процесс. - Чайные листья за несколько недель до созревания помещают в тень, что снижает интенсивность их роста, а концентрацию хлорофилла и танинов, значительно повышает. Именно поэтому готовый продукт имеет такой яркий зелёный цвет и насыщенный вкус. - После сбора чайные листья обрабатывают паром и высушивают, предварительно удалив из них все прожилки. Сушка и дальнейшая ферментация также происходят в тени: на воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Заключительный этап производства — перемалывание. Самые лучшие сорта измельчают вручную, с помощью каменных жерновов. Высокая цена обусловлена ручным производством и сложным производственным процессом. Чем же полезен матча? Рассмотрим 5 причин: 1. Матча содержит антиоксиданты- катехины ( группа флавоноидов, которые могут помочь в борьбе со свободными радикалами) Согласно нескольких научных статей, катехины, содержащиеся в зелёном чае, могут способствовать похудению и нормализовать процессы обмена веществ в организме человека. Эффективнее всего это проявляется в сочетании с физической активностью и правильным питанием. 2. Этот напиток может активизировать деятельность мозга Согласно исследованию голландских учёных, употребление матча способно улучшать внимание, концентрацию и когнитивные способности человека в целом. А еще он повышает настроение 3. Употребление матча может способствовать восстановлению печени 4.  Чай матча помогает контролировать уровень сахара в крови Исследование китайских учёных показало - регулярное употребление напитка может способствовать снижению холестерина и нормализации уровня сахара в крови, а значит — профилактике диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. 5. Матча может обладать антираковыми свойствами Противоопухолевыми качествами обладает один из видов катехинов, в больших количествах содержащийся в матча. Однако при всей несомненной пользе продукта стоит помнить, что он, как и любой другой, не является лекарством. Употреблять напиток нужно в меру! Матча вызывает ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТ! И виноваты в этом катехины. Напомню, матча-порошкообразная форма зеленого чая, содержит высокую концентрацию катехинов-разновидность полифенолов. Именно они-ключ к проблеме. Лабораторные исследования показывают, что полезные антиоксиданты, способные связывать негемовое железо, это железо, которое мы получаем из растительных продуктов (крупы, зелень, бобовые) и в результате образовывать комплексы, которые хуже усваиваются в кишечнике. На гемовое железо ( из продуктов животного происхождения) такого влияния катехинов нет! В реальной жизни эффект ниже и зависит от рациона в целом, количества чая, дефицита витамина С. Не запивайте еду. Выдержите 1-2 часа между приемом препаратов железа, усильте рацион витамином С.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА НА ВАШЕЙ КУХНЕ Растительные масла — важная часть рациона и кулинарии. Они бывают разными по составу, вкусу и способам применения. Критерии выбора: - КАЧЕСТВО. Контроль за качеством осуществляется в процессе производства и хранении масла, зависит от сырья и технологического процесса; - СОСТАВ. основную роль играет соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, от которых зависит термоустойчивость; - ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ. Температура точки дымления, при которой жиры начинают разрушаться и превращаться в дым с выделением потенциально вредных соединений; - ЛИЧНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ. Удовольствие от еды не менее важно, чем полноценное питание, поэтому пробуйте разные вкусы и выбирайте. Зачем знать состав? Растительные масла состоят из нескольких основных компонентов, определяющих их свойства и пользу: - Мононенасыщенные (Омега-9) — Участвуют в синтезе белка, улучшают работу сердца, повышают чувствительность к инсулину, снижают уровень "плохого" холестерина - Полиненасыщенные (Омега-3, Омега-6) - Участвуют в нормализации артериального давления, защищают сосуды, имеют противовоспалительное действие - Ненасыщенные жиры - Участвуют в нормальной работе гормонов, клеточных мембран, иммунной системы - Витамин Е (токоферол) — мощный антиоксидант, защищает клетки от окисления. - Витамин К — участвует в свертывании крови. - Витамин А (в некоторых маслах) — полезен для кожи и зрения. - Все масла имеют точку дымления-температура, при которой жиры начинают разрушаться и выделяют вредные соединения, поэтому выбираем масла с точкой дымления выше 160° (во время жарки при 140°-160° на еде появляется всеми любимая золотистая корочка, соответственно, дабы безопасно есть такую степень обжарки, лучше брать устойчивое к нагреванию масло). Итак. Для приготовления еды при высоких температурах предпочтительно использовать масла с высоким содержанием насыщенных жиров, рафинирование повышает эту устойчивость. Разберем каждое масло: - Оливковое масло — лучше всего использовать для заправки салатов и блюд холодного приготовления. Экстра Вёрджин содержит много полезных антиоксидантов и полезных жирных кислот. Рафинированное подходит для жарки при средней температуре. - Подсолнечное масло — универсальное, хорошо подходит для жарки и выпечки, но лучше выбирать рафинированное для жарки, чтобы избежать горечи и вредных веществ. - Льняное масло — богатое омега-3, но нельзя нагревать, так как оно быстро окисляется. Отлично подходит для добавления в салаты и готовые блюда. - Кокосовое масло — устойчиво к высоким температурам, хорошо для жарки и выпечки, содержит среднецепочечные жиры, но лучше использовать умеренно из-за насыщенных жиров. Избыточное потребление кокосового масла ведёт к повышению холестерина и рискам сердечно-сосудистых заболеваний. - Масло авокадо — выдерживает высокие температуры, прекрасно для жарки и заправок, богато полезными мононенасыщенными жирами. Выбирайте масло под задачу: для жарки — масла с высокой точкой дымления (рафинированное оливковое, масло авокадо, подсолнечное); для холодных блюд — масла холодного отжима (оливковое экстра вёрджин, льняное, кунжутное). Сочетание разных масел помогает получать максимальную пользу и сохранить вкус.

Любая женщина хочет сохранить молодость и красоту. Красота идет изнутри, в первую очередь здоровье, и тут работает "Ты-то, что ты ешь". На женское здоровье сильно влияет гормональный фон. Эстрогены-группа гормонов, отвечающих за внешность, молодость и красоту. У мужчин влияние выражено при избытке #эстрогенов. Округлые бедра, грудь, женское "хи-хи"-это #эстроген. Поэтому дефицит: - депрессия - прибавка веса - приливы - заниженная самооценка и невнимание к собственной внешности - сниженное либидо По этим признакам диагнозов не ставим и топаем к врачу и проходим исследования. Оптимум эстрадиола зависит от цикла и варьируется от 68 до 1650 пмоль/л. По результатам анализов может быть назначена ЗГТ, но искусственные гормоны действуют жестко и со временем организм перестает вырабатывать свои. Фитоэстрогены имеют мягкое воздействие. При выявлении у себя пониженного эстрогена не торопимся с ЗГТ, поддержим себя продуктами и травами, содержащими растительные гормоны. Изофлавоны – практически во всех овощах, особенно много в сое и соевых продуктах. Особо можно выделить чечевицу. Уникальный продукт по содержанию большого количества белка для растительного продукта и варить мин 15-20. В чечевице содержится триптофан, который превращается в серотонин, который помогает в борьбе с депрессией; Куместаны – наиболее богаты проросшие семена клевера и люцерны; Лигнаны – содержатся в сое, многих овощах, фруктах, хлебе из цельных зерен, буром рисе, орехах, льняном семени. Семена льна-№1 по количеству растительных гормонов. Также обладают антиоксидантным, противоопухолевым средствами. Не забываем об увеличении воды.ift.onlinelibrary.wiley.com/...5.xx Эстрогены содержаться в травах: - шалфей - арника - корень женьшеня - ромашка - корень солодки ❗️ Женщинам, перенесшим рак молочных желез применение фитоэстрогенов противопоказано.

Доброго дня! Сегодня карта дня РЫЦАРЬ ЖЕЗЛОВ (Таро Безумной Луны) Неугомонный всадник верхом на блохе, слившись воедино, образует симбиоз, похожий на богомола. Усиливая быстроту и стремительность. Теперь это паразит. А блоха получает навык убивать. И очень похожа на девочку. А девочки-богомолы... ну, вы знаете) Натиск, агрессия-условия для выживания. Цель оправдывает средства. Стремительное развитие событий. Желание вырваться вперед. Импульсивное поведение. Сегодня нет времени разбираться в чужих проблемах, проявлять сочувствие или понимание. Надо "здесь и сейчас"! А может сегодня придет идея путешествия? Или предложат командировку, от которой нет возможности отвертеться? Не загоняйте себя, давайте себе отдых. Не позволяйте другим "ездить на себе, так и до эмоционального срыва недалеко. Удачного дня!

Сегодня карта дня- Старший Аркан СИЛА. Аркан героизма, желания бросить вызов и принимать его. Вместо того, чтобы убегать, человек видит в себе силы посмотреть в глаза страху и атакующим демонам. Объединение умственных и физических способностей. Силач в голубых одеждах, как символ ясного сознания и крокодил-серые чудовища, таящиеся в глубинах подсознания. День активный, динамичный, с высоким уровнем энергии, которую лучше, не распылять, а сосредоточиться на конкретной цели, достижение которой даст чувство уверенности. Важно сохранять хладнокровие, проявлять выдержку и упорство. День хорош для спорта, работ в саду, строительства и ремонта. Удачного дня!

КАРТА ДНЯ - ТУЗ МЕЧЕЙ Отражение мыслей. Концентрация и формулирование идей. Ясность ситуации. Меч в руках Ангела, находящегося на страже истины Лунного Королевства, разрезает ночную тьму-ничего не останется неясным. Темная сторона Ангела говорит о непринятии. Неверное состояние способное "опьянять" людей подобно "плющевому вину"- ветки плюща обвивают меч. Ваши стремления высоки, идеи благородны, но каменные крылья за спиной Ангела не дают взлететь-одной идеи мало. Нужны действия: отстаивайте свои позиции, защищайте свои права. Будьте смелыми. Выясните причину и тем самым устраните все проблемы. День подходит для хирургических операций. Можно делать косметологические процедуры.

Наступило долгожданное ЛЕТО! Вместе с ним пришли в рацион зелень, фрукты, работы в огороде. Поэтому в это время повышается риск заражения паразитами. Об их наличии можно и не знать, а могут быть симптомы: -анемия -ломкие волосы и ногти -мигрени -снижение аппетита -снижение иммунитета Без лечения приводят к болезням и патологиям гормональной системы, органов дыхания и кроветворения, повреждаются стенки сосудов. Что попить от паразитов? НЕ надо ничего "попить" без подтверждения наличия у вас или ваших детей остриц, аскарид, опистохам и т.д. Для этого сдаем качественный анализ. Обычный в поликлинике не даст полной картины. ВКЛЮЧИТЕ В СВОЙ РАЦИОН: -Тыквенные семечки. Активное вещество кукурбитин всасывается в кровь, безопасно для человека, губительно для паразитов -Лавровый лист. Фенолы подавляют рост опистохам, вырабатываемый ими оксид азота вызывает рак! -Пряности: чеснок, имбирь, лук, хрен. Фитонциды вызывают гибель паразитов -Цитрусовые. Кислая среда губительна для непрошенных гостей -брусника. В составе бензойная кислота, растворяет личинки паразитов -Соблюдаем правила гигиены. Моем руки с мылом после каждого контакта с землей, животными. Фрукты, овощи и зелень моем в слабом растворе соды или уксуса.

Спелая КЛУБНИКА Сезон в самом разгаре! Чем же полезна ягода? Как влияет на работу ЖКТ, иммунную систему и мозг? Витамины: С, В5,В7,В9,Е Содержание Марганца около 10%, позволяет усваивать витамин С Содержание Кобальта и Меди, около 40 и 15%, соответственно, позволяют транспортировать железо в крови и процессе кроветворения Содержание Кремния, около 330%, способствует образованию комплексов с белками и другими элементами. НО! в процессе обработки (варенье, компоты, джемы) концентрация уменьшается Влияние на детоксикацию! Антоцианы стимулируют производство ферментов 2 фазы детоксикациии печени. Уменьшает раздражительность, физетин с составе, снижает уровень аммиака. При повышенном уровне аммиака повышается тревожность, головные боли и нарушения сна. Снижает риск развития сахарного диабета 2 типа, и все благодаря Марганцу, который регулирует производство инсулина Улучшает пищеварение, стимулируя синтез соляной кислоты повышает аппетит Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, благодаря витамину С и выработке интерферона И соблюдаем меру! Любите клубнику? Выращиваете? Или покупаете? Какой факт для Вас был полезен?