Всё о товарах для кухни

✨ Друзья, сегодня мы расскажем об интересном производителе премиальной посуды Demeyere. Demeyere — бельгийская компания по производству посуды для приготовления пищи, которая уже более 100 лет производит высококачественные кастрюли и сковороды. Demeyere является дочерней компанией группы Zwilling и принадлежит к высшей лиге производителей премиальной посуды, таких как Fissler, Cristel, Schulte-ufer, WMF. Компания Demeyere известна как производитель многослойной посуды, в верхней линейке Proline используется целых 7 слоев. Рассмотрим многослойную конструкцию на примере сковороды Demeyere Proline 7 (см. предпоследнюю картинку). Снизу используются три слоя нержавеющей стали, далее следуют три слоя алюминия и сверху находится один слой из нержавеющей стали. Одним из главных достоинств использования многослойной конструкции является способность достичь высокой стабильности температуры - такую сковороду сложнее раскалить и сложнее остудить, что важно во время готовки: при добавлении новых ингредиентов блюда, они не сильно изменят температуру уже готовящихся продуктов. Demeyere является одним из лидеров по способности удерживать тепло (см. последнюю картинку). Кроме того, многослойная конструкция прощает многие ошибки начинающих поваров, потому что на такой посуде сложнее за чем-то не уследить или пережарить. Благодаря трём нижним слоям из нержавеющей стали (фирменное название - Triplinduc), Demeyere работает с индукционными плитами эффективнее других сковородок. Верхний слой из нержавеющей стали подвергается специальной электрохимической обработке Silvinox. Эта технология удаляет примеси железа, что позволяет сохранять блестящую поверхность посуды в течении многих лет. Сковорода Proline имеет одинаковую толщину 4.8мм на всей площади, а не только в части рабочего дна. К недостаткам такой конструкции можно отнести то, что для профессионалов время набора и отдачи температуры, наоборот, может усложнить работу, так как им требуется быстрота реагирования на нагревание. Также можно отметить, что такая сковорода не сможет удовлетворить любителей хрустящей корочки, так как не способна быстро раскаляться. Из-за многослойности сковородки имеют существенный вес. Сковорода Proline 28 см весит 2.3 кг. Обратите внимание, что сковорода Demeyere Proline снабжена второй ручкой, начиная с диаметра 28 см. Ручки припаяны к чаше, а не прикреплены с помощью заклепок, что позволяет добиться гигиеничности эксплуатации - в местах клепок не будет скапливаться грязь. Сковороды Demeyere полностью металлические, что позволяет безопасно использовать их в духовом шкафу, а также спокойно мыть в посудомоечной машине. По нашей оценке, многослойные сковороды Demeyere являются прекрасным выбором для абсолютного большинства любителей готовить, особенно в домашних условиях, а также являются ультимативным решением для целей деликатного обжаривания, тушения и томления.

Друзья, мы рады приветствовать Вас на нашем канале о всём, что связано с приготовлением ваших любимых блюд! На канале будут обзоры лучшей посуды и аксессуаров для приготовления и хранения пищи. Многие бренды и модели посуды, о которых мы будем писать, встречаются довольно редко, а порой эксклюзивны и не продаются в России или странах СНГ. Добро пожаловать в мир лучшей кухонной посуды!