«Магия десертов: творим сладости своими руками»

Представьте: середина осени, в Китае зажигаются фонари, семьи собираются за столом, а на столе — золотистые круглые пряники с узором, как на старинной монете. Это лунные пряники (юэбин) — главное угощение Праздника середины осени, который в Китае отмечают больше тысячи лет. Круглый пряник — символ полной луны, семейного счастья и воссоединения. Их дарят друг другу, чем дороже и наряднее коробка — тем теплее отношения. А теперь хорошая новость: приготовить лунные пряники в домашних условиях реально — без редкой посуды и опыта китайской кухни...

Помните те самые вечерние городские десертные в китайских кафе? Столики с миниатюрными десертами, свечение тёплых фонариков и блюдце, на котором дрожит золотисто-жёлтый пудинг с ярко-оранжевым соусом. Это манговый пудинг — звезда гонконгских и китайских десертных кофеен: нежный, ароматный, тающий во рту. А рядом — стаканчик с жемчужинами саго в кокосовом молоке с кусочками манго. Однажды попробовав, хочется повторить — и не ждать рейса до Гонконга. Хорошая новость: приготовить манговый пудинг в домашних условиях и его соседа — десерт из саго — можно за полчаса активной работы...

Помните те самые сцены из дорам? Героиня получает в подарок коробочку с нежными пастельными пирожными, кусает — и замирает от счастья. Это тток — знаменитые корейские рисовые пирожные, которые в Корее подают на праздники, дарят на свадьбах и угощают близких «за просто так». Мягкие, воздушные, едва сладкие — восточная утончённость в каждом кусочке. А теперь хорошая новость: приготовить тток в домашних условиях можно из четырёх продуктов, за один вечер. Духовка не нужна, миксер не нужен, опыт не нужен — паровая баня и миска решают всё...