ПИЩЕБЛОК

Завезли тут в магазин не опробованную ранее водовку "Legend Of Kremlin". Название и форма штофа заставили немедленно уделить ей внимание, а прайс в 500 рублей с копейками просто обязал срефлексировать на её употребление. Над закуской решено было не мудрить (ибо не по-жрать собираемся, а вы-жрать, хе-хе). В общем в потребительской алко-корзине, помимо водки, оказались самые ходовые и классические сопроводители - маринованные грузди, сельдь с луком, соленья (а если точнее - маренья, то бишь маринованные помидорки и кукумберы, огурцы по-нашему)...

Итак, друзья, сегодня у нас с вами просто бомбическая закуска (или правильнее - дополнение!) к пиву, ничем не уступающая тем самым аристократичным раковым шейкам. Она идеально заходит под любое светлое (лагеры, пилснеры, хеллесы и т.д.), а материальные затраты составят не более, чем хорошая вобла, не говоря уже о раках. Попробуйте, точно не пожалеете! Потребуется всего-то: - Креветки свежемороженные (1 кг), укроп (200 грамм), соль (2 ст.л), сахар (4 ст.л.) и, как обычно, хорошее настроение! Берём...

Итак, сегодня барин изволил отобедать шашлыком. Поскольку из всех водок (ну а как без неё родимой?), представленных в магазине, самой интригующей оказалась именно "Русская", отсылающая нас к тем далёким счастливым временам, то и соусы к шашлыку было решено сделать по тем же советским технологичкам. Покопавшись дома в старых кулинарных книгах за 1950-1960-е годы, изучив различные вариации соусов к мясу, выстроилось определённое представление о том, какие соусы должны сопровождать сегодняшнее блюдо, то бишь шашлык...

Дело было вечером, делать было нечего... Но зато был энтузиазм, время и желание немного "накатить". Да, главным мотиватором послужил найденный в гараже казан, который когда-то был подарен, но так ни разу и не использовался. Итак, сперва по продуктам. Набор не ортодоксальный, использовалось всё, что нашлось в домашних загашниках, и всё, что более-менее между собой сочеталось. -Мясо (барашек и корова по 400 грамм), картофель (6 средних корнеплодов), морковь (1 штука), лук (2 головы), помидор (один...

Начать гастрономический ликбез хотелось бы со старой доброй (а главное, простой!) подачи сосисок, которая закрепилась ещё в лохматые годы советской власти (в 1950-е уж точно). Подача идеально гармонична, минималистична, но главное всё предельно вкусно и предельно доступно. И так, нам понадобятся: Сосиски, консервированный зелёный горошек (на гарнир), сливочное масло, пиво и хорошее настроение. Сосиски мы ни в коем случае не варим. Мы их просто промываем тёплой водой и погружаем в слегка подсоленную горячую (но не кипящую!) воду, температурой не выше 85 градусов...