Людмила Данченко

В народе говорят, что голь на выдумки хитра, но иногда какое-то новшество надолго входит в жизнь людей. Так произошло с одним из самых любимых летних блюд на Руси. История, происхождение окрошки уходят корнями в далекое прошлое. Считается, что свое начало блюдо берет с Волги, по которой ходили бурлаки и перетаскивали огромные груженые баржи. За этот адский труд они получали квас и сушеную воблу. Рыба была сухая и очень соленая, поэтому люди стали ее размачивать. Затем в квас начали добавлять овощи, найденные за день...

Лагман - это жемчужина восточной кухни, которая может считаться как первым, так и вторым блюдом. Сегодня существует множество рецептов приготовления лагмана с баклажанами, кабачками, сельдереем, айвой и т.д. Рецепт его приготовления большой и кажется очень трудоемким, но на самом деле тут нет ничего сложного. Самое главное подготовить все, что нужно, не упустить процесс обжаривания из-под контроля и сделать все пошагово в правильной последовательности.  Самое удобное и эффективное - готовить узбекский...

У этого салата интересная история!!! В советских магазинах до середины 80-х годов никаких крабовых палочек не было, но зато были настоящие крабы. Правда, большинству населения они были доступны лишь в консервированном виде. Добывать и консервировать крабов в СССР начали в 1928 году, прервав монополию Японии на мировом рынке. И уже в 1930 году советские плавучие крабоконсервные заводы практически отказались от сотрудников из Япони. Из этих консервированных крабов советские хозяйки готовили, как правило, салаты...

Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Туристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты. Удивительное дело, но рецепт блюда, ставшего итальянской классикой, не так уж стар...

Брускетта – это итальянское блюдо, которое имеет древние корни. Впервые оно упоминается в древнем рецепте кулинарной книги "Libro de arte coquinaria" датируемой XIII веком. Однако, его популярность и широкое распространение получила в Италии в XIX веке. Брускетта представляет собой тост из хлеба, обжаренного или подсушенного в духовке, и натертого чесноком. Основной ингредиент – это помидоры, нарезанные в кубики и политые оливковым маслом. Название родины брускетты претендуют сразу несколько итальянских регионов...