Кешью и логистика: как сохранить свежесть орехов на пути к потребителю?
Представьте себе сочное яблоко кешью, сок которого только ждет, чтобы вы его попробовали. Но за этим вкусом стоит настоящая логистическая битва. Орех кешью, производимый на солнечных плантациях Бразилии или Вьетнама, выходит на рынок через целую серию процессов, которые могут сделать или сломать его качество. Чтобы этот деликатес попал к вам на стол, должен соблюдаться строгий температурный режим и идеальные условия транспортировки. Кешью – это продукт, чувствительный к условиям хранения и транспортировки...