Кулинарная студия Loft17 - кулинарные мастер-классы в Москве.

Если вы когда-нибудь мечтали окунуться в мир пряностей, ярких вкусов и ароматов, от которых кружится голова, мастер-класс Loft17 «Индийские карри» создан именно для вас. Здесь вы научитесь готовить три легендарных блюда индийской кухни — карри масала, курицу тандури и нааны на сковороде. Всё — просто, вкусно и с душой. Основа индийской кухни — специи. Не случайно их называют «душой блюда». На мастер-классе вы узнаете, как правильно сочетать кориандр, гарам масалу, куркуму, зиру, кардамон и гвоздику...

Хотите добавить азарта и веселья в готовку? Тогда добро пожаловать в Loft17 на кулинарный квиз-баттл — формат, где соединяются кухня, игра и командный дух. Это не просто мастер-класс, а настоящее кулинарное шоу, где участники соревнуются в знаниях, скорости и вкусе. Это динамичное событие, где участники делятся на команды и проходят три этапа: Главная цель — не победа, а удовольствие от процесса, командного взаимодействия и творческого азарта. Перед тем как приступить к готовке, участники проверяют свою эрудицию...

Праздничный стол — это сердце Рождества. Тёплый свет свечей, аромат корицы и запечённых яблок, уютные разговоры и блюда, приготовленные с любовью. Мастер-класс Loft17 «Рождественское меню» — это погружение в атмосферу праздника, где вы научитесь готовить утку, соусы и безалкогольный глинтвейн, превращая обычный ужин в гастрономическое волшебство. Утка — блюдо, требующее внимания и терпения, но результат того стоит. Её вкус — насыщенный, благородный, праздничный. На мастер-классе вы узнаете: Мы приготовим...

Когда наступает время праздников, хочется волшебства — и ничто не создаёт его лучше, чем аромат свежей выпечки и смех друзей за общим столом. В Loft17 мы придумали особенный формат — «Пряничный домик-пати»: кулинарный мастер-класс, где вы вместе строите, украшаете и оживляете настоящий сладкий домик, как в рождественских сказках. Каждый домик начинается с основы — вкусного, ароматного пряничного теста. Мы готовим его сами, чтобы пряники получились золотистыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри...

Запах имбиря, корицы и ванили, тёплый свет и разноцветная глазурь — вот что создаёт праздничное настроение. Мастер-класс Loft17 «Праздничные пряники и роспись» — это не просто кулинарное занятие, а творческое приключение, где вы своими руками создадите ароматные пряники и превратите их в произведения искусства. В Loft17 мы готовим настоящее пряничное тесто — мягкое, эластичное и ароматное. Оно пахнет Новым годом, уютом и домашним теплом. На мастер-классе вы узнаете: Мы используем только натуральные ингредиенты, поэтому пряники получаются не только красивыми, но и вкусными...

Чизкейк — один из самых любимых десертов мира. Его делают в кафе Нью-Йорка, подают в барах Сан-Себастьяна и украшают в токийских кондитерских. Каждый вариант — со своим характером, текстурой и историей. В Loft17 мы приглашаем вас на мастер-класс «Чизкейки трёх континентов», где вы узнаете, как создать три совершенно разных шедевра — нью-йоркский, баскский и японский чизкейки. Он плотный, насыщенный, бархатистый и невероятно ароматный. Именно с него началась мировая любовь к чизкейкам. На мастер-классе...

Безалкогольные напитки давно перестали быть просто «альтернативой». Сегодня это отдельное направление гастрономии — миксология, где вкус строится на балансе кислотности, сладости, текстур и аромата. В Loft17 мы создали мастер-класс «Авторские лимонады и безалкогольная миксология», чтобы показать: яркие напитки можно готовить без капли алкоголя, но с полным эффектом наслаждения. Миксология — это не просто смешивание ингредиентов. Это наука о восприятии вкуса. Мы создаём напитки, где есть глубина, послевкусие и эмоции...

Когда за окном мороз и снег, хочется тепла, уюта и чего-то вкусного, что пахнет домом. Мастер-класс Loft17 «Зимний комфорт-фуд» — это гастрономическое одеяло, где всё создано для того, чтобы согреть тело и душу. Мы готовим ароматные запеканки, нежные суфле и горячие напитки, которые превращают зиму в удовольствие. Комфорт-фуд — это еда, которая не требует спешки. Она даёт ощущение безопасности, детства, дома. Здесь нет строгих правил, зато много вкуса, сливочного тепла и атмосферы уюта. Запеканка — это универсальное блюдо: простое в приготовлении, но с бесконечными возможностями...

Когда на улице солнце, а воздух пахнет травой, хочется лёгкости — во вкусе, в настроении, в еде. Именно для этого мы создали мастер-класс Loft17 «Летний пикник-сет». Здесь вы научитесь готовить блюда, которые удобно взять с собой на природу, в парк или на крышу — и которые останутся свежими, яркими и невероятно вкусными. В Loft17 мы верим: пикник — это не просто еда на траве, это особое состояние души. Лёгкая музыка, свежие продукты, холодные напитки и блюда, которые собираются быстро, но радуют вкусом...

Еда — это не только вкус, но и эмоция. И именно визуальное восприятие делает блюдо притягательным. В Loft17 мы создали уникальный мастер-класс «Food-стайлинг и мобильная съёмка еды», где каждый участник научится не только готовить, но и красиво снимать еду на телефон — как это делают кулинарные блогеры и рестораны. В современном мире фото блюда — это его вторая жизнь. Один снимок может передать аромат, текстуру и даже атмосферу. На нашем мастер-классе вы узнаете, как объединить гастрономию и визуальное искусство...

Еда, которую едят на улицах, — это настоящая гастрономическая поэзия. Она передаёт дух страны, её энергию, настроение и вкус жизни. На мастер-классе Loft17 «Стрит-фуд мира» вы отправитесь в кулинарное путешествие по четырём континентам, чтобы своими руками приготовить самые популярные уличные блюда — мексиканские такос, турецкие кебабы, венесуэльские арипы и индийские самосы. Такос — это взрыв вкусов. Нежное мясо, острые соусы, лайм, кориандр и мягкая тортилья — в каждом кусочке солнце и праздник...

Если кухня — это язык вкусов, то соусы — её грамматика. Без них невозможно представить ни одно великое блюдо, ведь именно соусы придают пище глубину, текстуру и завершённость. В Loft17 мы приглашаем вас на мастер-класс «Соусы-основы высокой кухни», где вы научитесь готовить четыре классических французских соуса: демиглас, бешамель, велюте и голландез. Это фундамент гастрономии, на котором строятся сотни блюд. Король мясных соусов, демиглас требует внимания и терпения. Его вкус — концентрат времени, огня и мастерства...