Клубничный торт, который тает во рту: воздушный бисквит, нежный творожный крем и много свежей клубники. Выглядит празднично, а готовится на удивление легко. Главное здесь — бисквит. Наши правила: 1. Отделяем белки от желтков — в этом секрет пышного бисквита. 2. Берём форму 26 см и готовим её заранее. 3. Печём при 180 °C в режиме верх-низ, без конвекции, 40–50 минут. Посмотрите, как мы это делаем: Бисквит (форма 26 см) • яйца — 9 шт...
Куриную печень многие не любят — говорят, она горчит, получается жёсткой и пахнет. У нас дома её едят все, и всё дело в трёх простых секретах. Главных продуктов здесь всего два: печень и лук. Наши секреты: 1. Замачиваем печень в соде на 30 минут — уходит запах, а печень становится мягче. 2. Обязательно чистим от прожилок и мест, где проходили протоки желчного пузыря: от них и бывает горечь. 3. Жарим на топлёном масле, а в конце добавляем ложку сахара — лук слегка карамелизуется, и вкус становится мягким...
