Когда я начинала заниматься кондитерским делом, то всегда покупала сливки именно «Чудское озеро», но со временем, когда стала развиваться начала покупать и БМК, Петмол, и я заметила, что с теми сливками что-то не так. Петмол и БМК всегда сбивались идеально, крема получались без крупинок, нужной консистенции, но сливки «Чудское озеро» с каждым завозом ухудшались. И если в муссовых тортах это не так заметно, то в таких как Наполеон, Медовик я начала замечать крупинки, и тут можно было сослаться на...

Йогуртовый крем из сливок чудское озеро, с нежной текстурой сливок чудское озеро и фруктовым вкусом йогурта, подходит для украшения торта, наполнения кремом пирожных, как самостоятельный десерт с ягодами и фруктами. В охлаждённые сливки добавляю холодный йогурт и сахарную пудру. Взбиваю на средних оборотах миксера до устойчивого крема. Правильно взбитые сливки стабильно держаться на лопастях миксера и не опадают...