Вы пробовали когда-нибудь бургер на пшенных блинах? Может быть квас из свеклы? Может знаете, что такое панжакай и, с чем его едят? Если на все эти вопросы вы отрицательно качаете головой, это необходимо срочно исправлять! Мало, кто знает, но в Мордовии существует национальная кулинарная традиция и блюда, приготовленные по старым народным рецептам, не чуть по вкусу не уступают современным изыскам. Традиционная кухня мордовского народа проста и здорова, однако в то же время таинственна и притягательна...

Собираясь в Мордовию, друзья, я, разумеется, не могу не изучить мордовскую кухню. К огромному моему сожалению, ресторанов, в которых можно попробовать национальные блюда, не так уж и много. Но это ситуация привычная. Опять же, к сожалению. Одним из первых ресторанов мордовской кухни, которые можно обнаружить в Саранске, является «Мордовское подворье». Туда мы с женой и направились. Ресторан находится в центре города на берегу реки Саранки. Огромный деревянный терем ярко светится красными огнями — мимо не пройдёте...