Довольно много людей под влиянием звездных экспертов и новостей начинают следить за питанием. При этом жиры продолжают считать вредными веществами, употребление которых стоит сократить. Такое отношение связано не только с калорийностью жирных продуктов, но еще и с трендом на здоровый образ жизни. Редакция «Едим Дома» разобралась: какие бывают жиры, чем они полезны и почему обязательно должны быть в рационе. Жиры — это органические соединения, в основе которых находятся глицерин и жирные кислоты (состоят из углерода и водорода)...

Жиры: зачем они нам нужны? Жиры — это органические соединения, которые играют важную роль в организме человека. Они являются основным источником энергии, обеспечивая около 30–35 % общей энергетической ценности рациона. Жиры участвуют в обмене веществ, защищают внутренние органы от механических повреждений, участвуют в терморегуляции и обеспечивают всасывание некоторых витаминов. Существует два основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жиры содержатся в животных продуктах, таких как мясо, молоко и масло, а также в некоторых растительных маслах, таких как пальмовое и кокосовое...