Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...

Люблю вот орешки похрумкать. И фундук, и грецкие орехи, всякие там арахисы, кедровые (в меньшей степени, конечно... вы цены на них видели?). Отдельное удовольствие – разбивать их молотком, на радость всем соседям (а они у меня больные на всю голову – соседи, привет!). И собственно, все было хорошо, да только попалась мне на глаза статейка, гласящая, что в орешках может содержаться всякое непотребство. О чем же идет речь? Давайте изучать вместе. Речь сейчас пойдет о плесени, которую все мы столь не любим и не уважаем...