Наверное, стоит даже без предисловий просто обозначить – какие витамины в свекле. Вот, прямо перечислить – витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12 и С; элементы - железо, калий (только два маленькие свёклы – 528 мг калия!), магний, кальций, фосфор, медь, хлор, фтор, цинк, бор, литий, молибден, натрий, марганец, кобальт, а также такие редкие элементы, как рубидий и цезий. Кроме того, содержат -  белки, биофлавониды, каротин, бетанин, много фолиевой кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, щавелевой кислоты, никотиновой кислоты, антоцианы...

Маринованная капуста со свеклой — настоящая сокровищница витаминов. В этом зимнем салате сохраняются все полезные вещества, которые есть в свежих овощах. Это блюдо содержит много витамина С и помогает улучшить микрофлору кишечника, а также благотворно воздействует на центральную нервную систему. Салат нужно остудить и убрать в холодильник. Уже на следующий день его можно есть. Также рекомендуем приготовить острые маринованные огурцы....