Свекла, этот яркий и сочный корнеплод, часто недооценивается, а зря! Она не только придает неповторимый вкус борщу и винегрету, но и является настоящим кладезем полезных веществ, благотворно влияющих на наше здоровье. Давайте разберемся, чем же так полезна свекла и как ее питательные вещества работают в нашем организме. Свекла богата целым рядом витаминов, минералов и антиоксидантов, которые играют важную роль в поддержании...

Наверное, стоит даже без предисловий просто обозначить – какие витамины в свекле. Вот, прямо перечислить – витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12 и С; элементы - железо, калий (только два маленькие свёклы – 528 мг калия!), магний, кальций, фосфор, медь, хлор, фтор, цинк, бор, литий, молибден, натрий, марганец, кобальт, а также такие редкие элементы, как рубидий и цезий. Кроме того, содержат -  белки, биофлавониды, каротин, бетанин, много фолиевой кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, щавелевой кислоты, никотиновой кислоты, антоцианы...