Гречка считается одной из самых полезных и ценных круп в мире. И это — абсолютно заслуженно. Богатая клетчаткой, белком, витаминами и минералами, она оказывает благотворное влияние практически на все системы организма. Но, увы, при неправильном приготовлении или в сочетании с некоторыми продуктами гречка может потерять большую часть своих полезных свойств. Составили свой «черный список» того, что точно не стоит добавлять в кашу. Соль и специи Традиционно гречку принято солить и приправлять специями во время приготовления...

ГРЕЧКА – УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ Хотя гречку часто относят к популярным зерновым, на самом деле она таковой не является, а относится к «псевдозернам». Гречка – это плодовое семя, но из-за того, что в ней содержится много сложных углеводов, ее часто относят к категории цельнозерновых. Это однолетнее неприхотливое травянистое растение было завезено из Индии. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель. В кулинарии используют крупу гречихи (ядрицу, продел, хлопья)...