Друзья мои, как многие из вас знают, долгое время жиры были в опале. В 1990-х годах многие люди следовали специфическим низкокалорийным диетам, не понимая, что жир — это не враг, а незаменимый компонент здорового питания. Жир — это настоящий супергерой среди макронутриентов, который необходим нашему организму в больших количествах. Он выполняет множество функций: обеспечивает накопление энергии, дарит чувство насыщения, способствует усвоению питательных веществ и даже участвует в производстве гормонов...

Жиры необходимы организму для жизни так же, как белки и углеводы. Они – главный компонент клеточных мембран, основа для синтеза гормонов и желчи, а также форма запасания энергии в организме. Тем не менее не все жиры одинаковы: одни из них необходимы для здоровья, а другие – повышают риск болезней сердца. Какие жиры полезны? В каких продуктах они содержатся? Сколько жиров необходимо потреблять в день? Рассказывает медицинский автор раздела «Здоровье» на Sports.ru, врач-терапевт, Александр Шестаков...