Чтобы сделать блюда из картофеля менее калорийными, стоит обращать внимание на сорт овоща. Об этом рассказала бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы» Тамара Мосева. По словам бренд-шефа, сорта с низким содержанием крахмала, такие как красный и желтый картофель, содержат меньше калорий, чем хрустящий белый картофель. Чтобы сделать картофель менее калорийным, Мосева также рекомендует уменьшить количество крахмала. Один из самых распространенных способов — замочить очищенный картофель...

Калорийность вареного картофеля является одним из самых часто запрашиваемых показателей в диетологии, поскольку это основной продукт питания во многих культурах. Калорийность Существенно меняется в зависимости от того, в каком виде он потребляется: в мундире, очищенный, со льдом или горячий. Калорийность Варёного Картофеля Основной показатель калорийности зависит от того, сколько Воды осталось в продукте. Картофель, сваренный в мундире, впитывает меньше воды, чем очищенный картофель, сваренный “в мешке”. Ниже приведены усредненные данные для Очищенного картофеля, сваренного в воде (без добавления масла, соли или молока)...